蟲草花燉雞功效和作用

　　蟲草花作調料。現在很多的酒店，在一些湯中都會使用到蟲草花作為調料，這也是蟲草花最常見的吃法之一。那麼你知道嗎?下面小編給你分享一下吧。

　　蟲草花燉雞的功效和作用

　　可以使人的身體變得強壯，更有補虛補腎的作用。

　　蟲草花燉雞的做法

　　烹飪雞的時候，加入一些蟲草花。蟲草花的量不要多，一般大小的一隻雞的話，使用5克左右的蟲草花就行了

　　蟲草花的價值

　　1、蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。

　　2、蟲草花的菌種來源於蛹蟲草，它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結果顯示，人工培植的蛹蟲草子實體，蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。

　　3、蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克;蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。

　　4、蟲草素的作用機理，是對小鼠腫瘤細胞系細胞的增殖有很強的抑制作用，蟲草素可滲入到RNA中，在細胞內可磷酸化為3ˊ--ATP，因而勢必導致mRNA吸收和成熟障礙，影響蛋白質的合成，從而達到抑制腫瘤的作用。

　　5、蟲草素對人的鼻、咽癌***KD***細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，症狀得到改善的在91.7%以上;主要用於鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。

　　6、能明顯減少小鼠耐缺氧能力，增加心肌營養性血流量;維持大鼠心律失常;對應激引起的大鼠心肌梗塞有一定保護作用。降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用。促進細胞免疫而抑制體液免疫。認為是一種有效元素的新型免疫抑制劑。對小鼠胃癌肺癌有一定抑制作用。抑制率為30%~50%。腹腔注射對艾氏腹水癌有抑制作用，並能抑制癌物質誘發的前胃上皮增生癌變。有雄性激素樣作用。通過性腺內分泌發揮作用外，還可能通過神經系統或其它方面起作用。心血管的作用抑制血小板聚集。促進骨髓造血幹細胞***CFU-3***、紅細祖細胞***CFU-E BFU-E***及骨髓成纖維祖細胞***CFU-E***的增殖。蠶蛹蟲草具有抗疲勞、提高機體免疫力、殺滅癌細胞等作用。

　　蟲草花的作用

　　1、調節免疫系統

　　免疫功能低下的人群恢復到正常水平，而對異常過高的免疫狀態又能使之改善，從而維持機體的穩定，因此蟲草被稱為雙項免疫調節劑。

　　2、提高細胞能量

　　蟲草花能直接提高人體能量的硬體工廠，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

　　3、調節心臟功能

　　可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗。

　　4、調節呼吸系統功能

　　在呼吸系統方面，有調理節奏，調理肺的功能。

　　5、對人體有延壽抗衰作用

　　在患者血液中測出明顯的抗氧化反應。對人體有一定的延長壽命的作用。

　　蟲草花的吃法

　　1、蟲草花作調料。現在很多的酒店，在一些湯中都會使用到蟲草花作為調料，這也是蟲草花最常見的吃法之一。我們在家庭生活中，也經常製作一些湯食，比如我們可以做排骨湯。這時候就可以使用一些蟲草花，它不僅可以使得排骨湯的味道變得更加鮮美，還可以增進它的營養價值。

　　2、蟲草花可以用來製作火鍋湯料。現在也有很多的火鍋店會使用到蟲草花。在火鍋的湯料中加一些蟲草花，第一也是為了改善味道;另外就是為了獲得蟲草花的營養。

　　3、蟲草花燉雞。我們可能經常會吃到雞，在家裡也會經常烹製雞，那麼，可以在烹飪雞的時候，加入一些蟲草花。蟲草花的量不要多，一般大小的一隻雞的話，使用5克左右的蟲草花就行了。經常吃這樣的衝草花燉雞，可以使人的身體變得強壯，更有補虛補腎的作用。

　　4、蟲草花泡茶。以上都是將蟲草花作為輔料來吃，其實它也可以作為主料來製作。比如，可以直接將蟲草花當成單一的藥材那樣來煎或者煮。蟲草花質地較弱，煮的時候水滾後一會兒就可以服用了;甚至，直接使用開水像泡茶一樣將其浸泡，就可以服用了。