藍莓凍芝士蛋糕的做法圖解

　　。在我們思考“吃什麼美容養顏”時應該會有很多人會第一時間考慮到藍莓。確實，藍莓的這一功效正是藍莓的營養價值的體現之一。你瞭解藍莓凍芝士蛋糕的做法嗎?今天，小編為大家推薦。

　　藍莓凍芝士蛋糕的製作食材：

　　藍莓凍芝士蛋糕的做法步驟：

　　1.準備材料

　　2.藍莓醬製作:藍莓和35克糖攪拌均勻，放置30分鐘以上。

　　3.藍莓加入水，大火燒開後小火慢熬，水可以看著再加一點。加入檸檬汁，麥芽糖熬至粘稠

　　4.熬好的藍莓醬盛出，放涼，待用。可以多做一點,用密封罐儲存在冰箱，最多可以放七天，因為沒有防腐劑。

　　5.把消化餅用擀麵杖擀碎，黃油溶化，兩者混合。攪拌均勻，放入模具底部，用勺子壓平。放冰箱急凍層，定型待用

　　6.取乳酪加60克糖，隔熱水攪拌油滑，加入蛋黃一個再攪拌。魚膠粉用少量水溶化倒入乳酪中，再攪拌，加入50克檸檬汁攪拌。

　　取出放置於有冰塊的水中加入酸牛奶150克直至攪拌到乳酪糊粘稠。粘稠後，分兩等份

　　淡奶油打發成6成，可流動有紋路即可。

　　取一半乳酪糊和淡奶油糊攪拌均勻。

　　7.把定型好的模具取出，倒入奶油乳酪糊，倒模具一半高度就好了，撫平。繼續放冰箱急凍。

　　8.取藍莓果醬和餘下的一半乳酪糊攪拌均勻，加入5克魚膠溶液，因為加入藍莓醬，所以加點魚膠溶液。取出凍好的奶油乳酪糊，倒上藍莓乳酪糊，倒至封頂。放冰箱急凍至成型，包上保鮮膜，放冰箱冷凍8小時。

　　9.脫模，盛盤，完成。

　　藍莓的健康益處：

　　1.改善記憶功能

　　辛辛那提大學的一個耗時12周的研究表明，老年人在每日食用野生藍莓果茶後受益於改善記憶功能。這可能是在藍莓體內找到的被稱為天然花青素的抗氧化和抗炎化合物在起作用。

　　2.保持心臟健康

　　藍莓的抗氧化作用還能預防心血管疾病。雖然還需要做更多的研究，尤其是在人類身上試驗，但是在阿肯色大學的研究人員發現，吃藍莓粉的小老鼠擁有更健康的心臟血管。

　　3.預防泌尿道感染***UTIs***

　　藍莓還對預防複發性泌尿道感染有所幫助，因為它們含有被稱為黃酮類的化合物。黃酮類化合物能很好地幫助身體對抗和擺脫細菌感染。

　　4. 消炎

　　隨著花青素的抗炎作用的提出，黃酮類化合物也被發現了抗發炎的特性。這使藍莓有助於炎症性疾病，例如關節炎。當然，這樣的情況需要一個健康良好的飲食習慣，經常運動，才能恢復得更快。但是攝入一定量的藍莓有助於減少一些痛苦。