白菜蝦仁餃子餡的做法

　　大白菜除煩，可調節緊張的神經，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態進入考前準備。你瞭解嗎?現在，小編來告訴你。

　　白菜蝦仁餃子餡的食材準備

　　白菜蝦仁餃子餡的具體做法步驟

　　1.準備蔥花，清洗蝦仁

　　2.用水炒一下大白菜，剁碎成餡

　　3.水炒香菇，剁碎成餡

　　4.新增佐料適量，攪拌均勻

　　5.包餃子

　　6.煮餃子

　　7.出鍋!***中午休息抽空包的，有些匆忙，餃子難看，照片拍的也不好***

　　挑選大白菜的方法

　　看顏色

　　白菜分結球與不結球，本文指的是結球的品種。

　　結球的大白菜，一般來挑白色的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那麼口味就不同。

　　另外，就算是結球的大白菜，也不完全是白色的，因為外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。

　　看大小

　　如果不是限定分量買的話，儘量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不划算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好。

　　看外表

　　就大白菜而言，挑選的時候，看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。

　　看手感

　　好的大白菜，非常的結實，用手一感受，會比較沉，這個是正常的。結實的大白菜，口感會更加甘甜。

餃子做法