韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的做法

　　韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現今的“威而剛”，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。你瞭解嗎?下面，小編來為你介紹。

　　韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的食材準備

　　韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的具體做法步驟

　　1.韭菜 雞蛋 蝦皮準備好

　　2.適量麵粉和成光滑的麵糰 待用

　　3.鍋內放油，點火，油微熱後打入雞蛋。加一調羹料酒，一調羹水，迅速攪拌雞蛋，直至全部成為雞蛋碎

　　4.韭菜切末，加入食用油攪拌均勻

　　5.將麵糰搓長條分成大小均勻的劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮

　　6.拌好油的韭菜末加入炒好的雞蛋，蝦皮，蠔油，鹽，雞精

　　7.攪拌均勻，開始包餃子

　　8.包好的餃子

　　9.鍋裡坐水，燒開後下入餃子

　　10.待水大開之後點入一碗涼水，再次***後，再點入半碗涼水，水再開後在點一次

　　11.第三次點完水，***之後，蓋蓋悶煮一分鐘

　　12.開蓋，關火

　　13.出鍋了

　　韭菜的適用人群

　　韭菜一般人群皆可食用。體質虛寒、面板粗糙、便祕、痔瘡及腸道癌症患者宜多食。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。需要注意的是陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食。

　　孕婦可以吃，但是不能吃太多，因為韭菜有興奮子宮，加強子宮收縮的作用，可以結合其它食物一同食用。

　　寶寶可以吃，但不宜多吃。寶寶的腸胃功能發育還不夠健全，而韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收。給寶寶食用時記得要儘量切碎些。