烹飪豬肉的好吃做法

　　想必大家對豬肉都不會陌生吧，大家喜歡怎麼烹飪豬肉呢?今天，小編就為大家介紹一下豬肉的好吃做法，希望大家喜歡!

　　滷豬肉的做法

　　材料

　　豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒幾支

　　做法

　　1.豬肉洗淨，放到容器裡，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水;

　　2.鍋裡燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢滷製半個小時左右，再加入適鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間;

　　3.關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出，將滷汁倒入裝滷肉的容器裡，泡著滷肉。待涼，可放冰箱儲存。需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。

　　小訣竅

　　冰糖為小指頭尖那麼大顆的;桂皮大約為5CM;幹辣椒根據喜好新增。

　　可樂燜豬肉的做法

　　材料

　　豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量

　　做法

　　1.豬肉洗淨切塊，然後用糖、醬油、鹽醃一個晚上

　　2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那麼肥膩。

　　3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。收火

　　豬肉鬆的做法

　　材料

　　豬肉500克，蔥1小段，姜三四片，鹽1勺，老抽半勺，耗油1勺

　　糖1勺，色拉油2勺

　　做法

　　1豬肉洗淨，切成小塊放在鍋里加入水、蔥段和薑片

　　2 煮沸後把白沫撇出

　　3煮到肉軟、熟透後撈出放涼

　　4裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎

　　5壓不碎的用手撕一下，都撕成細絲狀

　　6依次放入老抽、耗油、糖、鹽拌勻

　　7倒入鋪好錫紙的烤盤中，平鋪勻

　　8放入德普烤箱內，風扇焙烤檔，150度，每5分鐘翻拌一次，25分鐘即可

　　小訣竅

　　喜歡口味重一些的朋友，調料可以多加一些;

　　喜歡更鬆軟一些，可以用料理機打碎一些

　　豬肉的食用價值

　　單不飽和脂肪

　　豬肉有個壞名聲，就是因為脂肪。確實，例如肋骨肉和燻肉是充滿了脂肪，但是其他的，像腰部嫩肉和中間的排骨肉是非常瘦的。順便提一下，現在的養豬場更趨向於飼養瘦肉型豬。事實上，在2006年，美國農業部指導了再評估豬肉常量營養元素的研究，並發現蛋白質含量沒變，但脂肪明顯降低了。

　　特別氨基酸平衡

　　你可以只吃大量的雞胸，但這遠遠不能填補你的蛋白質來源，為什麼?氨基酸譜。豬肉有一個區別於牛肉、雞肉和其他肉類的特別氨基酸平衡。因為你的身體需要所有的必需氨基酸，你必須食用豐富的蛋白質來源。