烹飪豬肉的好吃做法

General 更新 2024年11月05日

  想必大家對豬肉都不會陌生吧,大家喜歡怎麼烹飪豬肉呢?今天,小編就為大家介紹一下豬肉的好吃做法,希望大家喜歡!

  滷豬肉的做法

  材料

  豬肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小顆,鹽適量,八角2顆,丁香3-5顆,香葉3片,桂皮1小段,生薑1小塊,幹辣椒幾支

  做法

  1.豬肉洗淨,放到容器裡,加入料酒,再加入足量的清水,以漫過豬肉為準,浸泡半個小時到1個小時,以去除血水;

  2.鍋裡燒開一鍋水,除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去,大火燒開,轉小火,慢慢滷製半個小時左右,再加入適鹽,繼續滷製到需要的軟硬程度,可以根據喜好自己調節滷製時間;

  3.關火,撈出滷肉到容器中,將滷汁中的香料等撈出,將滷汁倒入裝滷肉的容器裡,泡著滷肉。待涼,可放冰箱儲存。需要食用時,取出適量滷肉和滷汁加熱即可。

  小訣竅

  冰糖為小指頭尖那麼大顆的;桂皮大約為5CM;幹辣椒根據喜好新增。

  可樂燜豬肉的做法

  材料

  豬肉1條,可樂0.5罐,糖,醬油,鹽適量

  做法

  1.豬肉洗淨切塊,然後用糖、醬油、鹽醃一個晚上

  2.煮之前,先把豬肉塊煎香,出一下油,沒有那麼肥膩。

  3.再把可樂倒入,燜至稍可樂減少。收火

  豬肉鬆的做法

  材料

  豬肉500克,蔥1小段,姜三四片,鹽1勺,老抽半勺,耗油1勺

  糖1勺,色拉油2勺

  做法

  1豬肉洗淨,切成小塊放在鍋里加入水、蔥段和薑片

  2 煮沸後把白沫撇出

  3煮到肉軟、熟透後撈出放涼

  4裝入保鮮袋,用擀麵杖壓碎

  5壓不碎的用手撕一下,都撕成細絲狀

  6依次放入老抽、耗油、糖、鹽拌勻

  7倒入鋪好錫紙的烤盤中,平鋪勻

  8放入德普烤箱內,風扇焙烤檔,150度,每5分鐘翻拌一次,25分鐘即可

  小訣竅

  喜歡口味重一些的朋友,調料可以多加一些;

  喜歡更鬆軟一些,可以用料理機打碎一些

  豬肉的食用價值

  單不飽和脂肪

  豬肉有個壞名聲,就是因為脂肪。確實,例如肋骨肉和燻肉是充滿了脂肪,但是其他的,像腰部嫩肉和中間的排骨肉是非常瘦的。順便提一下,現在的養豬場更趨向於飼養瘦肉型豬。事實上,在2006年,美國農業部指導了再評估豬肉常量營養元素的研究,並發現蛋白質含量沒變,但脂肪明顯降低了。

  特別氨基酸平衡

  你可以只吃大量的雞胸,但這遠遠不能填補你的蛋白質來源,為什麼?氨基酸譜。豬肉有一個區別於牛肉、雞肉和其他肉類的特別氨基酸平衡。因為你的身體需要所有的必需氨基酸,你必須食用豐富的蛋白質來源。
 

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