烹飪豬肉的好吃做法
想必大家對豬肉都不會陌生吧,大家喜歡怎麼烹飪豬肉呢?今天,小編就為大家介紹一下豬肉的好吃做法,希望大家喜歡!
滷豬肉的做法
材料
豬肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小顆,鹽適量,八角2顆,丁香3-5顆,香葉3片,桂皮1小段,生薑1小塊,幹辣椒幾支
做法
1.豬肉洗淨,放到容器裡,加入料酒,再加入足量的清水,以漫過豬肉為準,浸泡半個小時到1個小時,以去除血水;
2.鍋裡燒開一鍋水,除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去,大火燒開,轉小火,慢慢滷製半個小時左右,再加入適鹽,繼續滷製到需要的軟硬程度,可以根據喜好自己調節滷製時間;
3.關火,撈出滷肉到容器中,將滷汁中的香料等撈出,將滷汁倒入裝滷肉的容器裡,泡著滷肉。待涼,可放冰箱儲存。需要食用時,取出適量滷肉和滷汁加熱即可。
小訣竅
冰糖為小指頭尖那麼大顆的;桂皮大約為5CM;幹辣椒根據喜好新增。
可樂燜豬肉的做法
材料
豬肉1條,可樂0.5罐,糖,醬油,鹽適量
做法
1.豬肉洗淨切塊,然後用糖、醬油、鹽醃一個晚上
2.煮之前,先把豬肉塊煎香,出一下油,沒有那麼肥膩。
3.再把可樂倒入,燜至稍可樂減少。收火
豬肉鬆的做法
材料
豬肉500克,蔥1小段,姜三四片,鹽1勺,老抽半勺,耗油1勺
糖1勺,色拉油2勺
做法
1豬肉洗淨,切成小塊放在鍋里加入水、蔥段和薑片
2 煮沸後把白沫撇出
3煮到肉軟、熟透後撈出放涼
4裝入保鮮袋,用擀麵杖壓碎
5壓不碎的用手撕一下,都撕成細絲狀
6依次放入老抽、耗油、糖、鹽拌勻
7倒入鋪好錫紙的烤盤中,平鋪勻
8放入德普烤箱內,風扇焙烤檔,150度,每5分鐘翻拌一次,25分鐘即可
小訣竅
喜歡口味重一些的朋友,調料可以多加一些;
喜歡更鬆軟一些,可以用料理機打碎一些
豬肉的食用價值
單不飽和脂肪
豬肉有個壞名聲,就是因為脂肪。確實,例如肋骨肉和燻肉是充滿了脂肪,但是其他的,像腰部嫩肉和中間的排骨肉是非常瘦的。順便提一下,現在的養豬場更趨向於飼養瘦肉型豬。事實上,在2006年,美國農業部指導了再評估豬肉常量營養元素的研究,並發現蛋白質含量沒變,但脂肪明顯降低了。
特別氨基酸平衡
你可以只吃大量的雞胸,但這遠遠不能填補你的蛋白質來源,為什麼?氨基酸譜。豬肉有一個區別於牛肉、雞肉和其他肉類的特別氨基酸平衡。因為你的身體需要所有的必需氨基酸,你必須食用豐富的蛋白質來源。
烹飪豬肉的好吃做法