魚的烹飪方法有哪些

　　魚肉是十分常見的食材，魚肉對胎動不安，妊娠性水腫有很好的療效，今天，小編為大家整理了好吃的魚肉做法，希望大家喜歡!

　　鹹魚乳酪卷的做法

　　材料

　　Anchovy鹹魚罐頭一個***48克左右***，奶油乳酪60克，蔥花1大勺，餛飩皮約20張

　　做法

　　1.鹹魚太鹹了點，要用清水泡個一刻鐘。瀝乾水後，搗碎。

　　2.加入放到室溫的奶油乳酪，拌勻成泥狀。

　　3.撒入蔥花，拌勻。

　　4.抹一團鹹魚乳酪泥到餛飩皮中央，靠近魚泥的地方抹一點點清水。

　　5.餛飩皮捲起，兩邊掐緊，使得形狀象糖果

　　6.烤箱預熱到400華氏度***200攝氏度***，把包好的“糖果”放進烤箱烤10-12分鐘。

　　7.差點忘記說，烤盤上可以噴一點油防沾。“糖果”上也可以噴點油，色澤會比較好看。

　　8.烤到金黃色就可以出爐了。

　　什鮮燒桂魚的做法

　　材料

　　桂魚，火腿片，筍片，菌菇，筍，枸杞，黃酒，豆腐，香蔥，香菜葉，香椿芽，鹽，胡椒粉，醋

　　做法

　　1、 桂魚身上切幾刀，放鹽、黃酒、姜醃製一會

　　2、 鍋內燒開水，將桂魚汆一下去腥，真正新鮮的魚，不用油炸一樣好吃。

　　3、 煸香蔥姜，放入桂魚，加雞湯，大火燒開。改小火煨至熟

　　4、 加入火腿片、筍片、菌菇、筍、枸杞、豆腐，大火燒至湯濃白，加醋和鹽、胡椒粉

　　5、 裝盤放入魚和湯，碼上原料。

　　6、 最後撒香蔥末，香菜葉、香椿芽

　　芹黃魚絲的做法

　　用料

　　主料：草魚輔料：嫩黃芹菜、雞蛋、泡紅辣椒調料：澱粉、姜、蒜、醬油、糖、醋、鹽、雞精、料酒、食用油、高湯

　　做法

　　1.將魚刮鱗去內臟、去皮、去骨，用刀背拍鬆切成絲，芹菜取嫩尖拍鬆切段，姜、蒜洗淨切成絲，泡辣椒切成絲，雞蛋棄黃留清;

　　2.將魚絲放入澱粉、料酒、鹽、蛋清混合液中醃製一會兒待用;

　　3.將醬油、糖、醋、雞精、料酒、鹽、澱粉、高湯調成芡汁;

　　4.坐鍋點火倒油，油至三成熱時，放入魚絲翻炒倒入姜蒜絲、泡椒絲、芹菜段炒出香味後淋入芡汁，即可出鍋。

　　孕婦吃不同魚的功效

　　1、孕婦吃墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

　　2、孕婦吃鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能。同時，對於孕婦來說有安胎通乳的功效。

　　3、孕婦吃青魚有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。

　　4、孕婦吃黑魚有補脾利水，清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。孕婦吃清蒸黑魚可催乳補血。

　　5、孕婦吃鰱魚有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式，兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補對孕婦更好。

　　6、孕婦吃鯽魚有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治孕婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。