魚有什麼好吃的烹飪方法

　　大家知道嗎?魚肉有滋補健胃，利水消腫，通乳的功效，那麼魚肉怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看好吃的魚肉做法吧!

　　蒸金槍魚拌生薑醬油醬的做法

　　材料

　　新鮮金槍魚塊900克，醬油100毫升，葡萄酒100毫升，蔬菜油100毫升，香蔥1把，切細碎，新鮮薑末2湯匙，蒜頭3個，搗碎，鹽1茶匙，白胡椒粉1茶匙

　　做法

　　1.將金槍魚放到一個倒3釐米高的沸水鍋裡蒸大約6-8分鐘， 或直到魚肉能用叉子輕易挑起。

　　2.同時，用一箇中號鍋，將其他的原料倒在一起，煮沸。

　　3.將金槍魚從蒸鍋裡取出，放到盤子裡，然後煮沸的配料混合物澆到魚上即可。

　　祕製大地魚粉的做法

　　材料

　　大地魚乾2條，蝦米50克，瑤柱50克，雞精適量，乾貝素適量

　　做法

　　1.將大地魚乾洗淨後放入烤箱烘乾，然後剪成小塊。

　　2.將蝦米及瑤柱洗淨後放入烤箱中烘乾。

　　3.將所有材料放入攪拌機中打碎。

　　用途

　　1.使湯鮮美的祕訣。

　　2.煮麵或雲吞時必不可少的配料。

　　鮮魚汆湯的做法

　　材料

　　上好紫菜，鮮魚，蔥花，薑絲，油

　　做法

　　1.將魚洗淨，蔥姜切好備用，紫菜撕成細條。

　　2.將開水燒開，放入薑絲稍滾出味。

　　3.將魚放入水中，稍滾後放入鹽，紫菜，少許菜油。這湯適用於多種新鮮的魚。

　　孕婦吃魚肉的好處

　　多吃魚有助於預防早產

　　早產的原因有很多，除了可避免的因素，儘量預防之外，科學家證實，多吃魚不但有助於產下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強壯。研究者認為，魚肉中豐富的omega-3脂肪酸能延長妊娠期，防止早產，從而增加嬰兒的體重。科學家對8000名婦女孕期的飲食習慣進行了研究，結果發現，經常吃魚的婦女發生早產機率較小。統計數字表明，從不吃魚的孕婦早產率為7.1%，而每週至少吃一次魚的孕婦，早產率只是1.9%。

　　吃魚能使孕婦心情好

　　魚體內有一種特殊脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”有關，常吃魚可維持開心激素”的濃度處於正常狀態，使孕婦獲得一份好心情，有助於優生。

　　孕婦多吃魚寶寶視力好

　　女性懷孕時應多吃油質魚類，這是因為油質魚類富含有一種構成神經膜的要素，被稱為omega-3脂肪酸。而omega-3脂肪酸含有的HDA與大腦內視神經的發育有密切的關係，能幫助胎兒視力健全發展。第7—9個月到出生前後的胎兒如果嚴重缺乏HDA，會出現視神經炎、視力模糊，甚至失明。

　　孕婦吃魚可減少抑鬱

　　有關統計資料表明，孕婦重症產後抑鬱症發病率大約10%，而初產婦則更高可達13-15%。一項新研究表明，孕婦吃魚可以降低產前或產後憂鬱。這是因為她們可以獲得Ω-3脂肪酸。孕婦在妊娠末三個月從海魚中攝取的Ω-3脂肪酸越多，她們孕期及產後發生抑鬱的危險就越小。

　　不過儘管魚類營養豐富，可是有些種類的魚體內卻含有汞，這種物質可經胎盤進入胎兒體內，不僅會影響其生長髮育，導致生長髮育遲緩，甚至會對大腦發育造成損害。因此，吃魚也不是越多越好。