烹飪羊肉的好吃方法有哪些

　　到了冬天，許多朋友都會吃羊肉，那麼羊肉有哪些好吃的做法呢?大家跟著小編一起來看看好吃的羊肉做法吧!

　　羊肉抓飯的做法

　　材料

　　大米、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、鹽。

　　做法

　　1、準備好材料：羊肉切成3cm左右的方塊，別太小了。

　　2、胡蘿蔔和蔥頭切絲備用，鍋底放油，把羊肉放進去翻炒，炒一會兒加入洋蔥絲繼續炒。

　　3、羊肉炒到六七成熟時加入胡蘿蔔絲翻炒，這時可以放一點鹽，有利於胡蘿蔔出水。胡蘿蔔變軟時加水，加鹽調味，加蓋中火燒開20分鐘左右。水不要加得太多，高出肉一些就行了。

　　4、然後把肉先撈出來，把鍋裡的菜連湯一起放入電飯鍋中，加入洗好的米抹平，不要攪拌，水位應略高於米一點兒即可，然後把肉塊放在上面，蓋蓋子啟動蒸飯程式。

　　5、飯蒸好了，用筷子攪拌均勻，香噴噴的羊肉抓飯就好啦，可以吃啦。

　　烤羊肉串的做法

　　材料

　　羊肉、蔥、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油適量。

　　做法

　　1、羊肉洗淨，控幹，切成均勻等大的小塊。

　　2、把羊肉放一個大容器中，加蔥薑末和大小茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少許植物油，醃製三個小時。

　　3、竹籤提前用水泡透，把醃好的羊肉穿成串。

　　4、把羊肉串鋪在烤網上。

　　5、烤箱220度預熱，中層、烤制7分鐘，拿出來刷一層植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒麵，翻面，繼續烤7分鐘即可。

　　蔥爆羊肉的做法

　　材料

　　羊肉片、大蔥、白糖、生抽、蠔油、白酒、醋、鹽。

　　做法

　　1、首先，所有調味在小碗裡調勻待用。

　　2、一點點底油，油鍋加熱到5成熱時，放一半的蔥白煸香，然後放入羊肉片迅速翻炒

　　3、速凍羊肉卷這時有可能會出水，稍微炒炒就立馬端起鍋倒水然後趕緊繼續炒。

　　4、看到羊肉片開始變白時，放入剩餘的大蔥，翻炒均勻，倒入小碗調味料快手疾炒至肉片全部變白。

　　羊肉的食療作用

　　中醫認為，手出現凍瘡是因為火力不足，血液迴圈差，再遇到寒氣侵襲，必會導致氣血瘀阻，出現腫脹。進食些溫補食物可緩解症狀。可試試當歸生薑羊肉湯，在這道湯中，羊肉性質溼熱，可溫中補虛，當歸有活血養血的功效，生薑可強御水汽，把身體裡多餘的溼寒除掉。取當歸20克，生薑30克，羊肉500克，把羊肉熬爛，放紅糖，再稍燉下即成。此湯治凍瘡非常有效。

　　手腳涼：喝羊肉豆腐湯

　　一些年輕人一到冬天就特別怕冷，一旦飲食生冷就會腹痛腹瀉，或胃脘冷痛、腰膝冷痛。此時可取羊肉60克，豆腐兩塊，生薑15克備用，將羊肉煮至八成熟時，加入生薑、豆腐，煮熟後調味食用即可。服用一段時間後手腳發涼的症狀便會得到緩解。

　　羊肉性甘溫，能補虛益氣、溫中暖下，可以促進血液迴圈，以增加禦寒效果。豆腐能益氣寬中，生津潤燥，而生薑也能加快血液迴圈。