冬蟲夏草的食用方法與功效

　　冬蟲夏草是一種珍貴的中草藥。大家知道冬蟲夏草有哪些食用方法嗎?冬蟲夏草的功效是什麼呢?下面小編就來告訴你冬蟲夏草的食用與功效，歡迎閱讀。

　　冬蟲夏草的食用方法

　　一、蟲草木耳燉烏龜

　　原料：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

　　做法：揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑颳去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

　　作用：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用於骨腫瘤病人。

　　二、冬蟲草燉白鴿

　　主料：雛鴿400克，冬蟲夏草25克,銀耳***幹***20克,蓮子20克,山藥***幹***10克,桂圓肉20克，姜5克

　　做法：

　　1. 選買肥大乳鴿，可請賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之;

　　2. 把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去***，除內臟，洗淨並放在沸水中煮片刻，隔去水分;

　　3. 蓮子用溫水浸軟，除去外皮;

　　4. 雪耳***銀耳***浸透洗淨，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生薑，再放入冬蟲草、淮山***山藥***，元肉***桂圓***，最後放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調味供用。

　　三、蟲草紅棗燉甲魚

　　主料：甲魚一隻、冬蟲夏草10克、紅棗30克

　　做法：

　　1. 將紅棗洗淨，用清水浸漲;冬蟲夏草洗淨，用溫水發。

　　2. 宰殺甲魚，挖去內臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸後撈出，洗淨。

　　3. 將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一併放碗內，加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生薑，加味精調味，分數次佐餐食用。

　　4. 甲魚同紅棗、冬蟲夏草一併燉食，營養豐富，滋補力強，常食之，能有效的增強體質，增進健康，振奮精神。

　　冬蟲夏草的功效

　　1、抗自由基，抗衰老，減緩衰老與疾病的發生

　　自由基對身體的損傷，是衰老加速、惡性腫瘤及100餘種慢性疾病發生的重要原因。超氧化物歧化酶是生物體內清除自由基的首要物質。

　　2、改善提升男性身體機能

　　冬蟲夏草可以有效改善並且提升男性的身體機能，使得男性獲取更多的力量，是男性身體健康達到並保持巔峰狀態的一個重要基礎。

　　3、提高身體抗病能力

　　人體80%以上的疾病與免疫失調有關，小到感冒發燒，大到惡性腫瘤的發生，還包括糖尿病、心臟病、中風等致命性疾病。

　　而凡機體免疫力低下或異常者，均與腎虛關係密切。

　　4、減輕酒精對身體的損害

　　酒精、脂肪沉積、肝炎病毒、化學毒物等損傷肝臟，均可最終導致肝纖維化。肝纖維化是各種慢性肝病發展為肝硬化的必經病理過程，研究表明這一過程是可以逆轉的。

　　5、對惡性腫瘤具有預防和輔助治療作用

　　一般來說，惡性腫瘤的發生、發展、惡化以及轉移都與身體的免疫功能異常有著密不可分的關係。而且，大多數的抗癌藥物在殺死人體的腫瘤細胞的同時，對於正常的組織的損傷也很大。

　　國內外的醫學專家不斷地從多種綜合療法中尋求治療腫瘤的方法，在我國，中醫中藥配合放化療治療腫瘤已經取得了顯著的成效。

　　冬蟲夏草適用人群

　　1、吸菸、酗酒、長期服用藥物的人。

　　2、壓健康人群，工作壓力大，易疲勞者。

　　3、城市綜合症：免疫功能低下，急躁，乏力，煩躁不安或自覺衰老太快，容易感冒，過敏的人群。

　　4、中老年人，缺乏運動、身體虛弱的人。

　　5、各類腫瘤患者。

　　6、肺炎、肺結核、肺氣腫、哮喘、慢性支氣管炎患者。

　　7、急、慢性肝炎，肝硬化患者。

　　8、患有心肌炎，心率不齊，腦中風，腦血栓，血管硬化，高血脂，高、低血壓的人。

　　9、患有急、慢性腎炎，腎衰，腎虛，尿毒症，糖尿病的人。