冬蟲夏草的食用方法與事項

　　冬蟲夏草是很名貴的一種中草藥。大家知道冬蟲夏草有哪些食用的方法呢?冬蟲夏草有什麼食用事項?不如跟著小編一起來學習冬蟲夏草的內容吧!

　　冬蟲夏草的食用方法

　　一、冬蟲夏草鴨

　　【配方】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量。

　　【做法】

　　1.首先將雄鴨的毛以及內臟去除乾淨，然後將其沖洗乾淨放在砂鍋裡面。

　　2.再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛就可以了。

　　【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽--痿遺精等症。

　　二、蟲草杜仲燉海蝦

　　【配方】新鮮海蝦1斤、冬蟲夏草3錢、生杜仲3錢、酒1小匙、鹽1小匙。

　　【做法】

　　1、海蝦留殼剪去須、腳，挑去泥腸，洗淨瀝乾。

　　2、冬蟲夏草、生杜仲以清水洗淨雜質。

　　3、取5碗水加蟲草、生杜仲先熬湯。

　　4、約熬40分鐘後，再放進處理好之蝦，並加酒調味去腥，蝦熟後，加鹽即成。

　　三、蟲草木耳燉烏龜

　　【配方】冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

　　【做法】

　　1.揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨。

　　2.淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。

　　3.生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑颳去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。

　　4.瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

　　冬蟲夏草的食用事項

　　1、冬蟲夏草不適合所有人吃

　　雖然說冬蟲夏草的功效很廣，適合日常保健，增強免疫力，特別是體虛多汗、自汗、盜汗者宜食;病後虛弱、久虛不復或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食;腎氣不足、腰膝痠痛、陽痿遺精者宜食;老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管哮喘\咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食;癌症患者及放療化療後宜食;糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。

　　嬰兒以及發燒***急性高熱患者***、婦女月經期千萬不要服用，還有熱性體質的人服用也是有禁忌的。

　　高血壓中風患者，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用;體內出血***如咯血、便血等***、腦出血人群不宜吃，風溼性關節炎患者應減量服用，有實火或邪勝者不食用。

　　2、吃冬蟲夏草必須掌握“度”

　　冬蟲夏草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間;冬蟲夏草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象，暫停食用後這些現象會消失。

　　3、冬蟲夏草忌單吃蟲體或草頭

　　《本草用法研究》記載：此物一蟲一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子;冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補肺腎。兩者同用則甘，無毒，養肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損。光冬蟲夏草蟲體不吃草，不僅是一種浪費，也容易上火，所以正確食用冬蟲夏草的方式是蟲體和草把都要吃。

　　4、吃冬蟲夏草忌儘量不生吃

　　冬蟲夏草的生長環境就是在草叢泥土之中，在冬蟲夏草的上面不知是有多少的細菌微生物，也有數不清的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵，即便你是用開水已經是洗了好幾遍的，但是你還是不能完全把這些真菌孢子和蟲卵殺死，所以生吃和打成粉末服用都是很危險的，冬蟲夏草最好是在清洗乾淨之後再用水燉服護著減負，這樣人體吸收的才會更有效果。

　　冬蟲夏草的功效

　　一、調節血脂

　　冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

　　二、調節心臟功能

　　冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

　　三、調節呼吸系統功能

　　冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

　　四、調節造血功能

　　冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

　　五、抗疲勞作用

　　對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用。