蛋花湯的不同做法

　　常吃雞蛋具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽的功效。你想自己動手做蛋花湯嗎?接下來，小編跟你分享。

　　蛋花湯的做法【1】薄荷蛋花湯

　　材料

　　自種新鮮薄荷葉適量，雞蛋2個，水適量，鹽少許

　　做法

　　1、將新鮮薄荷葉擇洗乾淨待用;

　　2、將適量水倒入湯鍋燒煮;

　　3、燒水同時將雞蛋洗淨擦乾磕入碗裡打散;

　　4、水開後倒入蛋液攪拌均勻***喜歡大塊蛋體的就稍稍攪拌即可***

　　5、放入薄荷葉加鹽起鍋

　　6、最後用薄荷葉稍稍裝飾即可。

　　小訣竅

　　雞蛋一定要洗淨擦乾再打入碗中。以免蛋殼細菌感染。

　　薄荷很容易養，隨便插在水中即可生根;生根後定植很容易繁殖!

　　蛋花湯的做法【2】紫菜蝦米蛋花湯

　　材料

　　紫菜，蝦米，雞蛋，黃瓜

　　做法

　　1、將紫菜撕碎。

　　2、將紫菜、蝦米過水一道洗淨，放在碗裡備用。

　　3、雞蛋打成蛋液，備用。

　　4、黃瓜切成片。

　　5、在鍋裡裝水燒開之後，將蛋液放進去。

　　6、待蛋液花浮在水面之後，放入黃瓜片。

　　7、加適量鹽、香油。

　　8、然後將製作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗裡。

　　9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。

　　蛋花湯的做法【3】雪梨豆腐蛋花湯

　　材料

　　主料：北豆腐200克，蝦仁200克，肥瘦豬肉100克，梨100克，雞蛋150克，火腿25克，

　　輔料：牛奶25克，

　　調料：花生油25克，鹽5克

　　做法

　　1.蝦仁洗淨，剁成蓉放在碗內，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。

　　2.生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然後取12個小酒盅，每隻內壁塗上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨後放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時，將清湯加鹽，置旺火上，燒開後，盛在大湯碗內，隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯即成。

　　蛋花湯的做法【4】木瓜雪耳蛋花湯

　　材料

　　三八節是屬於女人的節日，特別的日子裡更加要善待自己或身邊的她。賈寶玉不是有句名言嗎：女人是水做的。水做的女人要保持美麗的容貌、水潤的肌膚，自然離不開滋養。今天介紹這款雪耳木瓜蛋花湯，價錢實惠，

　　做法

　　木瓜：一個***中等身材***

　　雞蛋：一個

　　冰糖粒：小半碗

　　雪耳：一朵

　　水：5碗

　　***3-4人份***

　　做法：

　　1. 雪耳洗淨去蒂，撕去周圍黃色部位，用溫水泡半小時後撕成幾小塊;

　　2. 木瓜洗淨削皮去籽，切成小塊;

　　3. 雞蛋打進碗裡，攪拌好成蛋液;

　　4. 水倒入鍋裡煮沸，放入雪耳、木瓜煲一個小時;放冰糖，再煮20分鐘;淋入蛋液，快速用筷子攪拌成蛋花即可關火食用。

　　功效：

　　滋潤面板，防止皺紋，特別適合面板乾燥者。

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