蛋花湯的不同家常做法

General 更新 2024年11月21日

  一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質,營養豐富。你想知道蛋花湯有哪些做法嗎?接下來,小編跟你分享。

  蛋花湯的做法【1】榨菜蛋花湯

  材料

  榨菜、雞蛋本是兩樣簡單不過的食材,但加以金華火腿合煮成湯,卻有了補脾腎、益精血、療虛損之功。榨菜蛋花簡單易做,味道鮮美,一天勞累下來,一碗靚湯下肚,既爽口又舒心。雞蛋1只榨菜:1包金華火腿:50克水:5碗

  做法

  1. 將火腿肉洗淨,切絲;

  2. 雞蛋磕入碗裡,打成蛋液;

  3. 倒出榨菜,濾去汁水;

  4. 煮沸清水,放入火腿絲,小火煮15分鐘;下榨菜滾5分鐘,倒入蛋液,不斷攪拌均勻,煮沸即可食用。

  功效:補腎健脾,益精養血。

  蛋花湯的做法【2】菠菜蛋花湯

  材料

  主料:雞蛋35克,菠菜30克,

  調料:鹽1克,醬油2克,豌豆澱粉3克

  做法

  1.菠菜氽燙過後,擠幹水分,切成1-2釐米長。

  2.將高湯倒入鍋中,用開水來煮,以鹽和醬油調味,沸騰後,以一點高湯溶化澱粉後倒入鍋內。

  3.再次煮滾後,以繞圈方式倒入蛋汁,加入菠菜。

  蛋花湯的做法【3】豆腐蛋花湯

  材料

  豆腐200克,玉米粒50克***有少量的胡蘿蔔丁和豌豆粒***,雞蛋1個,調料,鹽1茶匙***5克***,雞精1克,油,1茶匙***5ml***

  做法

  1,豆腐下鍋中焯熟後,切成2釐米的粒,雞蛋打散在碗中,攪拌備用

  2,鍋中倒入適量的水和油,水開後,倒入切好的豆腐塊

  3,水再次開後,倒入玉米粒

  4,將打散的雞蛋倒入鍋中,放入適量的鹽和雞精調味即可.

  蛋花湯的做法【4】鮮茄蛋花湯

  材料

  主料:番茄200克,雞蛋150克,調料:鹽2克,白砂糖3克,植物油20克

  做法

  1.番茄洗淨切片,蛋液攪勻;

  2.燒熱鍋,落半湯匙油,將番茄略炒一下;

  3.放入素湯;煮片刻;

  4.倒下蛋汁,一邊倒一邊攪,最後以鹽糖調味即成。

  小訣竅

  健康提示:

  此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。

  食物相剋:

  番茄:西紅柿忌與石榴同食。

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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