蛋花湯的不同家常做法
一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質,營養豐富。你想知道蛋花湯有哪些做法嗎?接下來,小編跟你分享。
蛋花湯的做法【1】榨菜蛋花湯
材料
榨菜、雞蛋本是兩樣簡單不過的食材,但加以金華火腿合煮成湯,卻有了補脾腎、益精血、療虛損之功。榨菜蛋花簡單易做,味道鮮美,一天勞累下來,一碗靚湯下肚,既爽口又舒心。雞蛋1只榨菜:1包金華火腿:50克水:5碗
做法
1. 將火腿肉洗淨,切絲;
2. 雞蛋磕入碗裡,打成蛋液;
3. 倒出榨菜,濾去汁水;
4. 煮沸清水,放入火腿絲,小火煮15分鐘;下榨菜滾5分鐘,倒入蛋液,不斷攪拌均勻,煮沸即可食用。
功效:補腎健脾,益精養血。
蛋花湯的做法【2】菠菜蛋花湯
材料
主料:雞蛋35克,菠菜30克,
調料:鹽1克,醬油2克,豌豆澱粉3克
做法
1.菠菜氽燙過後,擠幹水分,切成1-2釐米長。
2.將高湯倒入鍋中,用開水來煮,以鹽和醬油調味,沸騰後,以一點高湯溶化澱粉後倒入鍋內。
3.再次煮滾後,以繞圈方式倒入蛋汁,加入菠菜。
蛋花湯的做法【3】豆腐蛋花湯
材料
豆腐200克,玉米粒50克***有少量的胡蘿蔔丁和豌豆粒***,雞蛋1個,調料,鹽1茶匙***5克***,雞精1克,油,1茶匙***5ml***
做法
1,豆腐下鍋中焯熟後,切成2釐米的粒,雞蛋打散在碗中,攪拌備用
2,鍋中倒入適量的水和油,水開後,倒入切好的豆腐塊
3,水再次開後,倒入玉米粒
4,將打散的雞蛋倒入鍋中,放入適量的鹽和雞精調味即可.
蛋花湯的做法【4】鮮茄蛋花湯
材料
主料:番茄200克,雞蛋150克,調料:鹽2克,白砂糖3克,植物油20克
做法
1.番茄洗淨切片,蛋液攪勻;
2.燒熱鍋,落半湯匙油,將番茄略炒一下;
3.放入素湯;煮片刻;
4.倒下蛋汁,一邊倒一邊攪,最後以鹽糖調味即成。
小訣竅
健康提示:
此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。
食物相剋:
番茄:西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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