蝦皮炒雞蛋的不同做法

　　蝦皮不僅營養豐富，而且味道也很鮮美，無論在什麼菜餚或湯中放點，都可以起到增鮮提味的作用。美味的蝦皮炒雞蛋應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　蝦皮炒雞蛋的做法【1】

　　成俊媽媽

　　材料

　　主料：，雞蛋，3個，輔料：，青蒜，適量，蝦皮，適量，調料：，白糖，少許，鹽，少許，香油，少許

　　做法

　　1.蒜苗沖洗乾淨，切成兩釐米長的段，雞蛋加少許糖充分打散。

　　2.將蒜苗段和蝦皮加入蛋液中，調入鹽，攪打均勻。

　　3.鍋中大火燒熱油，倒入蛋液，快速翻炒後，點香油出鍋。

　　蝦皮炒雞蛋的做法【2】

　　材料

　　【原材料】

　　雞蛋2個、豆腐150克、蝦皮30克、小蔥2根。

　　【調味料】

　　植物油20ML、鹽、白胡椒粉少量。

　　做法

　　1：將蝦皮沖洗幾遍，用水泡一小會兒。

　　2：雞蛋打入碗中，加入蔥花、擠幹水分的蝦皮，再加入鹽和白胡椒粉。

　　3：豆腐切塊入開水鍋中焯1-2分鐘。

　　4：撈出切小丁入雞蛋碗中拌勻。

　　5：鍋入植物油燒熱，下入雞蛋豆腐。

　　6：中火翻炒1-2分鐘至幹香即可。

　　小訣竅

　　1、蝦皮洗淨後要擠幹水分入雞蛋碗中炒制會更有風味。另外蝦皮有鹹味，所以注意控制鹽的用量。

　　2、豆腐焯制時加點鹽會讓其更有韌性

　　蝦皮炒雞蛋的做法【3】

　　材料

　　蒜苗，蝦皮，雞蛋，輔料：糖，鹽，香油

　　做法

　　1. 蒜苗沖洗乾淨， 切成兩釐米長的段. 雞蛋加少許糖， 充分打散.

　　2. 將蒜苗段和蝦皮加入蛋液中， 調入鹽， 攪打均勻

　　3. 鍋中大火燒熱油， 倒入蛋液， 快速翻炒後， 點香油出鍋.

　　蝦皮炒雞蛋的做法【4】

　　材料

　　芹菜少許，蝦皮少許，雞蛋三個，鹽適量，香油

　　做法

　　1.雞蛋打碎，淋入香油，攪拌均勻，調入適量香油。

　　2.把芹菜切成小段，倒入蛋液攪拌均勻。

　　3.把蛋液下油鍋，成型後小力翻炒，最後淋上香油即可。

　　炒雞蛋做法