松茸的功效和作用以及副作用

　　姬松茸***又名巴西蘑菇***,原產巴西、祕魯。它是一種夏秋生長的腐生菌,生活在高溫、多溼、通風的環境中,具杏仁香味,口感脆嫩。那麼姬松茸的作用怎樣呢?下面小編馬上就告訴大家松茸的功效以及副作用吧。

　　松茸的功效作用

　　1、抗癌抗腫瘤

　　松茸體內含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質——松茸醇***RNA***，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合，通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以致死亡;破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發、轉移的目的。

　　2、提高免疫力

　　松茸含有人體所需的各種營養，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能啟用人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術後產後人群快速提高免疫力具有一定的功效。

　　姬松茸的營養價值

　　1、姬松茸含有豐富的硒物質和抑癌物質,對增強人體免疫力,補充特需營養有很好的作用。

　　2、姬松茸含有活性多糖體,具有扶正固體、增強人體免疫力等功效。

　　3、姬松茸能增強人體免疫功能:通過增強單核巨噬細胞系統功能,增強人體的自身免疫功能,具有抑制細胞分裂和調節免疫系統反應的作用,從而阻撓干擾病毒生長。

　　4、姬松茸可促進人骨髓的造血功能:通過改善化療對骨髓造血功能的抑制,使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細胞總數趨向正常值,同時對瘤細胞具有抑制作用,長期服用可固本安康。

　　5、姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。生理活性多糖,適於治療兒童白血病。

　　6、姬松茸對肝、腎有保護作用,可長期服用。由於有以上的作用,姬松茸在日本引起保健界極大的關注。因有啟用免疫與固本扶正的雙重調理的特殊保健作用,所以在患者中廣泛應用。

　　姬松茸的副作用

　　1、不能和高脂食物一起吃

　　姬松茸中本就含有較高的油脂類物質,主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,若是將姬松茸和其他的油脂類食物一起吃,會降低人體對姬松茸中不飽和脂肪酸的吸收,降低姬松茸的營養價值。因此,松茸最適合清淡。

　　2、不能和高鈣食物一起吃

　　姬松茸中含有一定量的草酸和維生素D,維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收,而草酸更會和礦物質先結合,生成難以溶解的物質,一起食用過多時甚至引起尿路結石。

　　3、不能和軟甲殼食物一起吃

　　姬松茸中含有一定量的維生素,尤其是維生素C和維生素E,維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應,生成具有毒性的砒霜,對肝臟有極大損傷。

　　姬松茸的選購方法

　　首先,姬松茸產地是決定松茸品質和營養的核心要素。再來就是姬松茸越大越有營養,姬松茸越大,營養越充足,食用帶來的養生效果也就更好。買姬松茸要觀察顏色,發黃的姬松茸或許已經變質,或是被加入了亞硫酸鹽,對人體是有害的。還要觀察品相,必須吃飽滿的壯茸,瘦弱或畸形的姬松茸不能提供完整營養,品質很差。最後看水分,市面上有的姬松茸泡過水,這不僅會影響口感,且在姬松茸保鮮的過程中,水分會破壞鮮松茸的纖維和活性營養,從而影響品質。