百合的功效與食用做法

　　百合有很高的營養價值，一般用來做藥膳。那麼百合怎麼吃最有營養?百合有什麼功效呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　百合的吃法

　　1、百合蓮子湯

　　材料：百合70克，蓮子100克，冰糖25克。

　　做法：將幹百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。

　　2、綠豆百合粥

　　原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10只。

　　製法

　　2.1、粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內。

　　2.2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。

　　2.3、停火後不開蓋，自然放冷後食用。

　　3、幹百合桂圓甜湯

　　材料：幹百合，幹桂圓肉，糖冬瓜，蜜棗，杞子，紅棗。

　　做法：幹百合，幹桂圓肉，杞子，紅棗洗淨。全部放入煲裡，大火煮開，小火煮半小時，不用放糖。

　　4、百合蓮子銀耳羹

　　材料：銀耳花3朵蓮子20克、幹百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。

　　作法：

　　4.1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。

　　4.2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時。

　　4.3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。

　　4.4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊。

　　把幹百合放在碗中加入清水以後，過一個小時左右就能泡好，這時會發現泡製掃的幹百合變大，變軟了，把它們取出以後用清水洗淨，再與自己喜歡的食材一起製成各種食品就可以。

　　不過泡好以後的百合

　　百合花的功效與作用

　　1、具潤肺祛痰的功效。

　　百合花鮮品含黏液質能夠起到潤肺去熱的作用，同時百合花還能夠效清理氣管炎引起的痰多咳嗽等症狀。

　　2、具安撫心神的功效。

　　百合花屬於寒性，能夠深入心經起到寧心安神功效，百合花常常用於發燒感冒引起的心情抑鬱、心情不愉悅等病症。

　　3、具補充人體營養的功效。

　　百合花含人體需要的多用營養物質，食用百合湯可以效全面的補充人體的營養。

　　4、具美白美容的功效。

　　新鮮的百合花富含黏液質及維生素，能夠幫助人體細胞新陳代謝，常食百合花，一定美容作用。