幹百合花的功效與作用及食用方法

　　百合幹是百合的乾製品，通常都作藥材用，秋季人們喜歡用百合幹泡水喝，有潤肺的功效。下面小編給你分享一下吧。

　　幹百合花的功效與作用

　　1、具有養陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效，特別適合秋季食用。

　　2、可用於治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等。

　　3、是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。單味百合煎服或與其他藥物一併煎服均可。百合共有數十種，其中百合、細葉百合和山丹三種可入藥，療效也相同。

　　幹百合花的食用方法

　　一、泡茶

　　1、百合洋蔘茶：幹百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克。泡法：將原料混合後以沸水沖泡10分鐘即可。功效：清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰

　　2、百合金菊茶：幹百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克。泡法：所有原料混合後用沸水沖泡5分鐘，代茶飲、每日一劑。功效：清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。

　　二、煮

　　百合蓮子銀耳羹

　　原料：銀耳花3朵蓮子20克，幹百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量

　　做法：

　　1.把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發;

　　2.把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時***注意不要溢鍋喲***;

　　3.待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時;

　　4.最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感更好。

　　綠豆百合粥

　　原料：粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10只

　　做法：

　　1.粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內;

　　2.加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘;停火後不開蓋，自然放冷後食用。

　　幹百合桂圓甜湯

　　原料：幹百合，幹桂圓肉，糖冬瓜，蜜棗，杞子，紅棗

　　做法：

　　1.幹百合，幹桂圓肉，杞子，紅棗洗淨;

　　2.全部東材料放入煲裡，大火煮開，小火煮半小時;不用放糖。

　　百合田雞湯

　　原料：田雞2只，百合5錢，紅蘿蔔1/2條，鹽1小匙，米酒1/2杯，高湯5杯

　　做法：

　　1.田雞購買已處理好的，洗淨後切塊，用熱水略氽燙備用，幹百合洗淨浸泡3小時備用;

　　2.紅蘿蔔去皮切成0.5公分圓片備用;

　　3.將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘***外鍋水放1杯半***蒸熟即可。

　　三、炒

　　百合炒魚片

　　原料：鯛魚片200克，幹百合30克，甜椒200克，蔥15克，姜15克，鹽1大匙，料酒1大匙，胡椒粉少許，澱粉1大匙，香油1大匙

　　做法：

　　1.幹百合浸泡水中約2小時，再瀝乾水分備用;

　　2.魚肉切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒醃10分鐘後，再拌入澱粉，放入開水氽燙過;

　　3.將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。