冬季飲食注意哪些事項

　　冬天來臨，因為氣溫低，飲食會增多，但並不是所有食物都可以吃的，下面是的冬季飲食注意事項，歡迎閱讀。

　　冬季飲食注意事項

　　不要喝烈酒。

　　酒精能擴張血管、產生能量，飲酒後常感到身體發熱、神經興奮。但熱量很快會散失，酒後不僅不能暖身，還容易著涼。不少人認為，冷天喝烈酒特別驅寒，冬季酒桌上也常以此做勸酒的“藉口”。但是過量的酒精會增加肝損傷、痛風、結直腸癌、乳腺癌、心腦血管疾病的發病風險。而且“烈酒”的酒精含量較高，世界衛生組織定義的“有害飲酒行為”是指30天內有1次或以上飲酒超過60克，相當於60度白酒喝2兩。

　　不要節食。

　　“貼秋膘”之後體重難免上升，有些人就打起了節食減肥的主意，認為冬季不出汗、活動少，身體需要的熱量也少，可以靠少吃來減輕體重。但這會導致抵抗力下降。

　　普通成年人每天需要1800~2500千卡的熱量來維持活動和健康。節食會擾亂正常的生理代謝，導致體內部分蛋白質被分解，免疫機能下降。尤其在冬季，天氣寒冷，不少人外出或體力活動減少，更應該增加負重運動，維持肌肉的興奮性，而且要保證飲食均衡，能量充足。

　　不要吃太辛辣。

　　不少人會選擇麻辣火鍋來“暖身”。辛辣食物不僅刺激味蕾，同時也會刺激胃腸道，產生痛感、熱感，讓人感覺由內而外暖洋洋。但這種刺激對消化道是一種挑戰，尤其是消化道敏感、容易發炎的人，更容易造成胃潰瘍、慢性淺表性胃炎等問題。吃辣後血管擴張、面紅耳赤、毛孔開啟、大汗淋漓，體內積蓄的熱量隨著汗液散發到空氣中，如果突然從室內到室外，毛孔來不及閉合，容易受涼感冒。

　　不要吃太多燒烤、油炸食品。

　　冬季也是燒烤店生意紅火的時候，有不少人喜歡享用燒烤、油炸的肉類。從食材來說，肉類很適合在冬季攝入，滿足人體蛋白質需求，維持免疫力以及肌肉的活力，而且高蛋白食物的“食物熱效應”比較高，也是“暖身”食材的首選。

　　但燒烤會在肉的表面塗抹大量植物油傳熱，油炸更是在高溫下讓油和肉、澱粉接觸，不僅會有過多脂肪，還會產生苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等致癌物質。喜歡吃肉的朋友，不妨用煮、燉、蒸的方式來烹調。

　　保暖常識

　　1、冬季經常食用大棗、紅糖、生薑熬湯有促進血液迴圈流通、安神驅寒的功效。

　　2、在冬季常吃羊肉、狗肉這些性溫的食物，食物可以補充熱量，而羊肉，狗肉這些溫補的食物可以起到驅寒的作用、還可以促進血管擴張、有利於改善體表血液迴圈，使全身暖和。

　　3、冬季可以用西洋參泡。西洋參有益氣潤肺、滋陰補陽的功效，對於體質比較單薄、多病的中老年人是非常有利的。

　　4、冬季要經常吃芝麻和花生。這兩樣食物可以使身體起到增強禦寒能力、擴張血管促進血液迴圈的作用，對身體是非常有好處的。

　　5、冬季可適當吃點生薑。人們常說“冬有生薑，不怕風霜”。經常吃薑可以促進血液的迴圈，姜也能是身體發汗，還可以促進胃液分泌以及腸管蠕動，增進食慾的作用。

　　除此之外，生薑還有抗氧化作用，醫學臨床上經常使用生薑，可以有效的防止感風寒、頭痛、嘔吐等症狀。

　　不能吃的食物

　　生冷海鮮類

　　海鮮性寒，生食海鮮蛋白質不易消化，食用過多易導致腸胃消化能力下降。食用海鮮時應佐蘸薑汁等調料，中和海鮮的寒涼，並要注意給腸胃保暖。

　　甜膩多脂類

　　一些人天一涼就忙著攝入大量高糖、高脂肪、高蛋白的食物。但吃過多的肉類，會導致厭食、腹瀉，引起腸胃功能紊亂。過食甜食則會影響人體免疫力。如巧克力、冰激凌等甜食有較高熱量，會增加腸胃負擔，還會加大齲齒、肥胖的風險。

　　辛辣刺激類

　　秋季天氣相對乾燥，人胃火旺盛，尤其不適合多吃辛辣刺激的食物，否則對脆弱的腸胃無異於“火上澆油”。辣椒、花椒、胡椒、生薑等食物都屬於熱性，食用後容易上火，帶來便祕、咽喉腫痛等問題。

　　油炸燒烤類

　　油炸燒烤類食物一般高鹽高油，很難被腸胃消化吸收，加重腸胃負擔。研究表明，食物在油炸烘烤過程中會產生苯並芘、亞硝胺等致癌物，加上天氣乾燥，身體較缺乏水分，這些致癌物易在胃腸道蓄積，影響腸道健康。

　　不要濫吃加工食品

　　冬季飲食不應以口感而決定，也不應想吃什麼就吃什麼。飲食的合理性很重要，特別是少吃加工過的食物。薯片是最易使人“增肥”的一種食物，緊隨其後的是馬鈴薯製品、含糖飲料、未加工的肉、加工過的肉。體重減輕或長年保持穩定的研究物件較少食用加工食品。所以，不要吃太多加工食品。

　　不吃油炸類

　　對於經過高溫熱油炸過的食物應遠離，尤其是老年人更應不吃油炸的食品這是冬季飲食應注意哪些問題的重要內容之一。因為攝入澱粉、糖、脂肪和膽固醇過多，消化時間長，並易使血液過久地沉積於消化系統。不但不利於減肥美容滋潤，更加不利於健康。

　　反季節蔬菜

　　儘管各種蔬菜在商店均常年有售，但是冬季的溫室和大棚蔬菜必然會受到化肥汙染。專家建議，食用反季節蔬菜前，除了要徹底洗淨，最好在開水裡泡一段時間再食用。