夏日涼麵便當的做法

　　悶熱的天氣,胃口總是沒那麼好, 這時不妨為自己準備一個爽口開胃的涼麵餐盒, 冰鎮過的涼麵和著香濃的芝麻醬汁。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　義大利麵***天使細面***約200g小黃瓜2條雞柳一盒約6~8條蛋絲.火腿絲.小黃瓜絲各少許淬釀醬油露乾貝風味1大匙鹽1/4小匙糖1/2小匙辣椒適量香油少許蒜末1小匙芝麻醬6大匙蒜泥1小匙味醂2大匙細砂糖1大匙淬釀醬油露乾貝風味3大匙醋2大匙冷開水50~100.cc淬釀醬油露乾貝風味1.5大匙蒜末1小匙粗黑胡椒粉適量糖1/2小匙太白粉1/2小匙

　　做法

　　step11

　　備齊所有食材~ 除了中式涼麵麵條,家中常備的義大利麵也很適合作為中式涼麵使用喔! 蛋皮,小黃瓜,火腿切絲備用,麵條煮熟後撈起泡入冰水中..再撈出瀝乾拌點香油備用~***或煮熟撈出後~拌入香油再吹涼亦可***

　　step22

　　雞柳洗淨擦乾加入雞柳醃料事先醃漬入味備用***約20~30分鐘***

　　step33

　　小黃瓜採快速入味法醃漬, 洗淨擦乾後切圓圈型薄片,或拍裂後切塊亦可,加拌小黃瓜調味料先醃漬入味備用。

　　step44

　　將醃漬入味的雞柳直接入鍋中兩面烤熟備用。

　　step55

　　將涼麵醬汁調味料拌勻備用。

　　step66

　　取一適當餐盤或餐盒,擺放備好的各式食材,涼麵醬汁以小容器另外盛放,食用時再淋下醬汁為佳。

　　step77

　　準備好了就可以享用嘍! 外出野餐也很適合喔!

　　泡麵便當的做法

　　材料

　　1.泡麵1包，青江菜2株，小丸子5個，鳥蛋1個，蔥花1/2大匙，2.小黃瓜丁適量，紅蘿蔔丁適量，香腸適量，3.海帶絲2大匙，薑絲少許，鹽1/3小匙，米酒1/2小匙，胡椒鹽包1/2包，香油1小匙，泡麵調味料包1包，泡麵油包1包

　　做法

　　***1***泡麵先用熱開水燙軟，撈起，加其它材料***1***及泡麵調味料、油包一起炒熟，即可放入便當中。

　　***2***將材料***2***略炒，加少許胡椒鹽即可盛起放入隔層中。

　　***3***起油鍋，另外將海帶絲加薑絲，用鹽、酒及香油炒過，又是一道清爽可口的小菜。

　　涼麵便當的做法

　　材料

　　菠菜面1人份，火腿1片，蝦仁5尾，綜合豆1大匙，青江菜3株，蛋1/2大匙，肉燥1/2大匙，鹽1/3小匙，香油1/2小匙，糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，蒜泥1/2小匙，鹽1/3小匙，香油2小匙

　　做法

　　1.***先將菜洗淨切好備用。

　　2.***將水煮沸，放入菠菜面煮熟，撈起瀝乾，撒上香油，即可盛入便當中。上面擺上切半之火腿片。

　　3.***蛋與鹽一同打散，用平底鍋將蛋液煎成蛋皮，對摺約3公分至尾端，取出後切片，再側放於火腿片上，擺飾出蝴蝶形狀。

　　4.***將青江菜川燙後，撈起瀝乾，再加肉燥拌勻後盛起。

　　5.***將蝦仁及綜合豆略炒至熟，加調味料***1***拌勻，即可起鍋，放入小便當中。