春節餐桌上的食物一般有哪些

　　春節是中國的傳統節日，每到了春節，家人們都會聚在一起吃團圓飯。你知道春節餐桌上的食物嗎?下面小編就告訴你春節餐桌上的食物，一起看看吧!

　　春節餐桌上的食物

　　1.長面：也叫長壽麵，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯麵起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裡撕片片，和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用 案板擀麵，才逐漸有了長面、短 面、乾麵、素面、葷面、掛麵……

　　2.餛飩：新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀 態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

　　3.年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。

　　4.餃子：除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時 ，取其新舊交替，子時來臨之意。

　　春節餐桌上的禁忌

　　1、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”“對不起”“請原諒”之類的話，以示歉意。

　　2、如果要給客人或長輩佈菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。按我們中華民族的習俗，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

　　3、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子裡，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準備好的紙上。

　　4、剔牙：剔牙也要注意，相當噁心，真的要吐也請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙籤用完放在盤中即可，千萬不要口中咬著一根牙籤與人交談，狀似流氓無賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐後，口中仍叨著牙籤到處走動，那更是離譜的舉止了。

　　6、用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。

　　7、取菜的時候，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養。

　　8、進餐時要閉嘴咀嚼，細嚼慢嚥，嘴裡不要發出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

　　各地春節餐桌上的菜

　　湯羹：閤家團圓羹***芝麻湯圓***

　　主食：狀元餃子***花邊餃子***、皆大歡喜***阿五炒飯***

　　水果：什錦果盤

　　冷盤：五香牛肉、童子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、薑汁拌西芹、十香如意菜

　　熱菜：竹報平安***白勺竹節蝦***、五穀豐登***腰果雞丁***、年年有餘***糖醋鯉魚***、節節登高***醬燒炸排骨***、錦上添花***蟹黃西蘭花***、洪福齊天***阿五豆腐***