紫薯巧克力湯圓怎麼做好吃

　　中醫歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。下面是小編為大家精心挑選的紫薯巧克力湯圓的做法，希望對大家有所幫助。

　　紫薯巧克力湯圓的做法

　　紫薯巧克力湯圓的所需材料

　　紫薯巧克力湯圓的步驟

　　1.紫薯洗淨去皮

　　2.切片後上鍋蒸

　　3.蒸熟後晾涼，放入袋子中壓成泥

　　4.過篩後備用

　　5.黑巧克力擦成屑

　　6.黃油隔水融化成液態

　　7.將稍冷卻的黃油倒入巧克力屑中

　　8.攪拌均勻

　　9.搓成3g/個的小球，備用

　　10.取120g糯米粉

　　11.倒入100g熱水， 迅速揉成團，放入保鮮袋中備用

　　12.取剩餘的80g糯米粉和50g紫薯泥一起放入小盆中

　　13.慢慢揉搓均勻

　　14.倒入70g熱水，揉成紫薯麵糰

　　15.白麵團和紫薯麵糰各取一部分搓成條後再擰到一起，搓勻

　　16.將麵糰分成約10g/個的小劑子，搓圓

　　17.取一個劑子，在中間按出一個凹坑兒

　　18.放入巧克力餡兒

　　19.慢慢收口

　　20.完全收好口後搓圓，湯圓就包好了

　　21.依次包好所需數量的湯圓

　　22.鍋內水燒開後放入湯圓，待湯圓煮至浮起即可撈出食用

　　湯圓雖好別貪吃

　　湯圓雖好，但吃多了也會吃出病。這是因為糯米黏膩難化，尤其是做成糕餅之後，更難消化。在冬至進食湯圓時應注意：

　　1、細嚼慢嚥。

　　2、一次進食量不宜過多，不宜餐餐連續進食湯圓。

　　3、不要食用過燙的湯圓，以防口舌燙傷。