阿膠最有營養的吃法和功效作用

General 更新 2024年11月21日

  阿膠是女性補血的好食材,但是阿膠才不止於這一種功效,不同的吃法會有不同營養,那麼究竟哪種吃法的營養價值最高呢?你一定很想知道。以下是小編推薦阿膠最有營養的吃法知識,歡迎閱讀!

  阿膠最有營養的吃法

  阿膠黃酒

  做法:用250克阿膠同30毫升黃酒一起置入鍋中,加蓋隔水燉兩到三個小時。等阿膠融化之後即可食用。

  此方具有防治血虛症等作用。

  核桃阿膠膏

  做法:首先將150克阿膠弄碎,然後同350毫升的黃酒一起浸泡一週,等阿膠呈現出海綿狀時即可加入黑芝麻、核桃仁、冰糖一起燉化。記住在燉化的過程中要不停的攪拌,等其冷切成膏之後,用溫開水進行沖服即可。建議每天早晚取一湯匙即可。

  此方具有補腎健身之功效、特別是對有腎虧症、陰虛症、腰痠怕冷之人就具有很好的保健養生功效。

  人蔘、桂圓阿膠膏

  做法:燉化方法同上,在加入桂圓、人蔘之後建議用蒸煮的。

  此方具有防治心悸畏寒、氣虛疲勞等強大的功效。

  蜂蜜雞蛋阿膠膏

  做法:首先將阿膠搗碎,然後同雞蛋、蜂蜜一起燉化,建議每日空腹食用。

  此方具有很好的防治虛疲咳嗽症等功效。

  阿膠的功效作用

  1.提高免疫力:阿膠有增強免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱,久病體虛,易患感冒等體質下降者。

  2.強筋健骨:阿膠補血液,血能養筋,液能潤滑關節,充實骨髓、脊髓、腦髓,故能強筋健骨,流利關節,抗禦風溼的傷害。

  3.益智健腦:阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒,使大腦和全身得到充分休息,有利於提高體質,強身壯神,精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽,能增強機體記憶力和提高識別能力,有較強抗疲勞作用。

  4.緩延衰老:阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素,多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質,有明顯抗衰老、延年益壽作用。

  5.抗癌:實驗觀察發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用,而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外,阿膠有促進淋巴細胞轉化作用,可使腫瘤生長減慢,症狀改善,生命延長。在使用放療、化療時,使用阿膠,可減少副作用,增強體質,增強藥物耐受性。

  6.美容養顏:阿膠通過補血而滋潤面板,利於面板保健。長期服用可使臉色紅潤,肌膚細嫩,有光澤。是滋養面板,美容養顏之佳品。

  7.補鈣作用:阿膠中含有較豐富的鈣質,通過甘氨酸的作

  用,促進鈣的吸收和貯存,改善體內鈣平衡,可預防和治療骨質疏鬆。是中老年人保健中最為理想的補充劑。

  8.調經安胎:阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血,益衝任,故可養胎、安胎,調治妊娠病。對常見胎元不固,胎動不安,甚至流產有很好的治療作用。

  9.擴張血管:實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液迴圈,改善微迴圈,抗心律不齊等作用。

  挑選純正阿膠的方法

  看外觀

  真品阿膠是棕褐色或棕黑色,形狀平整,表面光滑有光澤,對光看時邊緣是半透明的;假阿膠通常是烏黑色,沒有光澤,表面不平滑甚至有凹洞。

  用手掰

  真品阿膠質地脆硬,掰時不會彎曲,容易斷裂,斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷,斷面黏膩,斷面有時有小孔。

  聞氣味

  真品阿膠有輕微豆油香味,感覺清香微甜;假阿膠則有濃郁的腥臭味。

  此外還有一個挑選小竅門,把阿膠砸碎後放入杯中加一些開水,然後蓋上蓋子放置幾分鐘後開啟,正品的液體清澈,假阿膠則渾濁甚至是乳液狀。

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