處暑養生吃什麼蔬菜好

　　處暑吃什麼蔬菜?處暑後多吃蔬菜可以補水、防秋燥，但每個時令的蔬菜不一樣，那麼處暑吃什麼蔬菜呢?下面小編為您介紹十種最適合處暑食用的蔬菜，歡迎大家來到學習。

　　處暑養生蔬菜有那些

　　處暑後夏秋換季，但暑熱未完全消退，不妨多吃蔬菜來養生，如四季豆等豆類，以及山藥、菱角、蓮藕等蔬菜在初秋季節食用都是不錯的選擇，其不僅可以滋養脾胃，還可以祛除餘暑。下面小編為您介紹幾款適合處暑食用的蔬菜。

　　1、蓮藕

　　鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。

　　2、山藥

　　在中醫上山藥有著“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。

　　3、菱角

　　“八月菱角脆生生”。菱角營養豐富，含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用。

　　4、紅薯

　　《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。

　　5、土豆

　　土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回覆美白肌膚。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。

　　6、菠菜

　　菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，可防治便祕，使人容光煥發，被譽為腸胃熱毒的“清理工”。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定;菠菜富含各種維生素，能夠防治口角炎、夜盲症。

　　7、胡蘿蔔

　　經歷了一夏天的毒太陽，很多美女的面板逐漸發暗，胡蘿蔔味甘、性平，具有清熱解毒、補中安髒之功效，非常適宜面板乾燥粗糙，或患黑頭粉刺、角化型溼疹者食用。胡蘿蔔富含多種維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激面板的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使膚色紅潤。

　　8、玉米

　　初秋時節，正值玉米上市，建議大家多吃些鮮嫩的玉米。因為其營養成分要比老玉米高很多。玉米富含膳食纖維，能促進腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對延緩衰老十分有益。

　　9、秋葵

　　秋葵雖然有個“秋”字，但每年3到11月都是它的採收期，5到9月則是主要盛產季。目前秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，能增強身體耐力，強腎補虛，同時因其熱量低，所以還是不錯的減肥食物呢。

　　10、四季豆

　　四季豆含有豐富的蛋白質，蛋白質中賴氨酸、色氨酸含量較高，具有美膚、促進生長、提高注意力的作用;其所含豐富的鐵質，具有造血、補血的功效;豆莢所含膳食纖維非常豐富，有便祕的人常食，可促進排便通暢。

　　處暑吃什麼蔬菜?以上蔬菜是好選擇，但除了多吃蔬菜外，像雪梨、石榴、柿子等潤燥的水果也要多吃，但像西瓜這一類寒涼的瓜類最好要少吃。

　　處暑養生飲食原則

　　1、飲食清潔,不宜偏嗜

　　處暑是夏秋轉換的時機,暑氣仍有餘威,食物易於變質。俗話說“病從口人”,進食不清潔的食物或腐敗變質的食物,可引起胃腸疾病或腸道寄生蟲病,必須注意飲食衛生。飯菜做適量,力求不剩飯。糕點等不可放置過久,嚴防蟑螂、蒼蠅的叮咬。生吃瓜果時,一定要洗淨。飲食不宜偏嗜,宜多樣化,才能起到全面營養人體的作用。

　　2、少食肥甘,清淡為宜

　　肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物,如動物脂肪、甜膩食品、煎炸之物等。這類食品雖味美香甜,但不可多食。現代醫學研究已經證實,過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。處暑時此類病更要注意預防。中醫主張飲食宜清淡。從古到今的養生經驗說明,飲食清淡是長壽的重要原因。我們應多宣傳過食肥甘厚味之危害,指導人們科學進餐。

　　3、冷熱適中,軟硬適宜

　　食物的溫度也要適當。人對飲食冷熱的要求不盡相同,一般說,陽性體質者喜冷飲,陰性體質者喜熱飲。隨人所好,可適當調節飲食的溫度,但切不可過冷過熱。食物寒溫失宜,不僅會對胃腸道產生不良刺激,而且會損傷人體陰陽之氣。

　　對食物的軟硬要求也不同。脾胃虛弱者及老年人、小兒宜進半流食,如麵條、稀粥類;也可根據情況進軟食,如餛飩、饅頭、熟軟的米飯等。特別是老年人,臟腑衰弱,牙齒不利,食物稍硬就不易消化。普通人食物也不可過硬,但過軟也會影響食慾,所以軟硬適當。