小寒節氣食療偏方大全

　　小寒是二十四個節氣中的倒數第二個，小寒的到來會讓天氣更加寒冷。那麼小寒吃什麼好呢?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

　　小寒食療偏方

　　1.素炒三絲

　　材料：幹冬菇1.5兩、青椒2個、胡蘿蔔1根、植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

　　將冬菇水發洗淨，擠幹水分，切成細條，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。

　　2.羊腎紅參粥

　　材料：鹿腎***或羊腎***1只、紅參3克、大米100克、調料少許。

　　將羊腎除去腰臊，剔去內部白筋，洗淨，切片，羊腎片洗去血水。然後紅參打為碎;最後將羊腎片放入鍋中，加水煮熱，再加入紅參和淘洗乾淨的大米、調味料，按常法煮粥即成。

　　3.絲瓜西紅柿粥

　　材料：絲瓜500克、西紅柿3個、粳米100克，蔥薑末、鹽、味精適量。

　　先將絲瓜洗淨去皮，切小片西紅柿洗淨切小塊備用。然後粳米洗淨放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。

　　4.山藥炒魚片

　　材料：青魚肉***草魚***250克、鮮山藥l50克、料酒、蔥、姜、鹽。

　　先將魚肉洗淨，切片，用生粉拌勻，鮮山藥洗淨切片。然後起油鍋，入蔥、薑末煸香，倒入魚片、山藥片翻炒;最後加料酒、蔥、姜、鹽，再炒熟。

　　5.五元補雞

　　材料：母雞1只，龍眼肉30克，荔枝肉30克，黑棗30克，蓮子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、鹽、蔥、姜適量。

　　將雞去毛去內臟，洗淨。龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗淨。黑棗洗淨，去核。然後龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞子、冰糖放雞腹內。最後雞放缽內，加料酒、鹽、蔥、姜，蒸2小時熟爛。

　　小寒節氣體質進補

　　補氣主要針對氣虛體質

　　如動後冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白朮、北芪、淮山和五味子等。

　　補血主要針對血虛體質

　　如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴脣蒼白、婦人月經量少且色淡等，應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。

　　補陰針對陰虛體質

　　如夜間盜汗午後低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體徵，宜用冬蟲夏草、白參、沙蔘、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。

　　補陽針對陽虛怕體質

　　如手足冰涼、冷、腰痠、性機能低下等體徵，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙蔘、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、燉湯水進補。

　　小寒時進補，可多吃有溫養陽氣效果的食物，例如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄乾等。

　　土形人：川斷杜仲補益氣血

　　飲食調養：多吃具有補益肝腎、補心助肺、溫養陽氣的食物，如川斷、杜仲、牛肉、羊肉、核桃、花生、栗子等。

　　藥膳可選擇“川斷杜仲湯”：川斷20克、杜仲20克、豬肉250克，精鹽、味精、生薑、蔥各適量。將豬肉洗淨，切成小塊，與川斷、杜仲一同放入砂鍋中，加生薑、蔥和適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至肉爛，調入味精、精鹽即成。有溫腎壯陽，補益氣血的功效。

　　木形人：木耳海蔘溫腎補陽

　　飲食調養：宜多吃具有補益肝腎，補心助肺功效的食物，如黑木耳、海蔘、枸杞子、肉桂、羊肉、牛肉、豬肉等。

　　藥膳可選擇“木耳海蔘肉桂湯”：黑木耳30克、海蔘20克、肉桂5克、豬瘦肉150克，精鹽、味精各適量。將黑木耳、海蔘用溫水泡發，洗淨;將豬瘦肉洗淨，切成小塊，然後與肉桂一起放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮至瘦肉熟爛為止，加入精鹽、味精等，再略煮即成。有溫腎補陽，滋陰補血的功效。

　　火形人：“二子煮雞蛋”補肺助心

　　飲食調養：可多吃具有益氣養陰，補肺助心功效的食物，如枸杞、杜仲、沙蔘、玉竹等。

　　藥膳可選擇“二子煮雞蛋”：蓮子15克、枸杞子20克、百合10克、大棗8枚、雞蛋2只。將蓮子、枸杞子、百合、大棗與雞蛋共同放入砂鍋，加適量清水同煮，當雞蛋煮熟後，剝去蛋殼再煮片刻，有滋補肝腎，補心助肺的功效。

　　金形人：核桃五味子補腎固精

　　飲食調養：多吃具有補心理肺、溫養脾胃、調補肝腎的食物，如羊肉、杜仲、核桃、五味子、桑葚子、冬蟲夏草、蟲草花等。

　　藥膳可選擇“核桃仁五味子蜜糊”：核桃仁5個、五味子3克、蜂蜜適量。將核桃仁、五味子洗淨，研成粉末，與蜂蜜拌成糊狀服食。有補腎固精的功效。

　　水形人：肉蓯蓉杜仲溫養陽氣

　　飲食調養：多吃具有溫養陽氣功效的食物，如肉蓯蓉、羊肉、牛肉、杜仲、補骨脂等。

　　藥膳可選擇“肉蓯蓉粥”：肉蓯蓉15克、羊肉100克、粳米100克，蔥、姜各適量。將肉蓯蓉洗淨，放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再用小火煮20分鐘，去渣倒汁，放入羊肉，再加入適量清水，用小火煮至肉爛後加入粳米及適量清水，繼續煮至米爛粥稠，加入蔥、姜，略煮即成。有補腎壯陽的功效。

　　民諺亦曰：“冬天動一動，少鬧一場病;冬到懶一懶，多喝藥一碗。”這說明了冬季鍛鍊的重要性。在這乾冷的日子裡，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態平和，增添樂趣。