主題酒店餐飲空間設計相關知識

　　酒店是滿足我們日常出行食宿問題的重要場所。在酒店中，餐飲是必不可少的一個部分。那麼，關於主題酒店餐飲空間設計的知識，你知道多少呢?以下是有小編為大家整理的，希望能幫到你。

　　主題酒店空間設計的原則及理念

　　1、以田園農舍為設計風格

　　當下人們隨著經濟的快速發展，而生活壓力越來越大，大多數人們生活環境渴望迴歸自然是一種時代潮流，以田園農舍為主題進行設計的酒店受到歡迎。比如在空間外觀進行植物裝飾，大廳內縈繞彎曲的小水道，樓頂燈具設計成玉米圖案，牆上陳列草帽、馬燈等物品，窗櫺敞開，微風吹過，給人一種田野的味道。主題酒店設計師將天然的木、竹、藤、麻作為設計主材，配合祿科木、壓模混凝土等現代科技的產物，兩者結合恰到好處。更加突出了主題酒店以自然為主的設計特色。

　　2、以地域民俗民風為設計風格

　　現在根據民俗民風進行主題酒店設計的型別較多。在中國廣大的地域空間內，北方有以土炕、土牆、狗皮帽子為主題設計的東北鄉村風格的酒店空間設計，南方有以椰子、海洋等為主題的熱帶風情設計，西邊有以黃玉米，大辣椒等為主題元素設計，東邊有老上海風情元素設計。以地域民俗民風為主題的空間設計把凸現在人們記憶中、烙印在人們性格里的厚重文化通過設計，用現代手法追憶了過去的美好時光。

　　3、以歷史文化為設計風格

　　由於主題酒店設計定位與酒店的經營聯絡緊密，其設計必須有一個完整的主題，才能夠迅速而準確地抓住各個設計物件不同的文化訴求。設計可以幫助設計師找到它們各自不同的主題，強化酒店室內空間設計的主題性和文化性。對傳統文化在現代室內空間設計中的演繹作了全新的、大膽的探討，打破常規摒棄傳統文化中的單調陳舊古老的設計手法，以抽象簡潔的造型和豐富的主題含義。

　　4、以尋古懷舊為設計風格

　　在主題酒店設計過程中，以懷舊尋古是酒店空間設計中經常運用的主題，對濃郁的歷史文化特色進行挖掘整理，再現歷史風韻，賦予主題酒店空間極強的生命力、感染力。以個性的格調突破了室內空間的因循守舊，青灰色石板鋪設的地面，拾階而上後便是蜿蜒的廊道。古式宮燈不僅精美異常，燈光更添不少雅趣。

　　主題酒店設計注意事項

　　一、確立酒店的主題文化

　　在確立酒店文化主題之前，我們要考慮到所選擇的文化主題與當地人文環境的相互協調一致性，過於專業、狹窄和離消費大眾較遠帶有獵奇色彩的主題文化是不宜拿來做酒店主題的。,在有些有著豐厚歷史文化底蘊的城市，過於異類的主題會對城市形象造成衝擊，酒店在形象推廣的過程中會產生互相抵消的效果;然而在那些文化單薄，經濟發達的城市，或者文化比較多元化的城市，主題的選擇有著較大的空間，而且對於創造城市文化和樹立城市形象發揮著重要的作用。

　　二、注重詮釋酒店主題元素

　　一個成功的酒店主題應當滿足下面的四個基本條件：一是適應市場需求，二是根植於本土文化，三是融合企業文化，四是串聯相關產業。除此之外，一個成功的主題不應該是單一的主題，應該在總體主題的引領下，形成針對細分市場需求的分主題系列，使酒店的客戶群不因主題而被拒之門外。

　　三、重視酒店的功能設計

　　首先在宣傳營銷上會有別於一般的酒店，為領先酒店的發展提供了基礎。但一個成功的主題酒店不僅僅是創造出一個概念那麼簡單，要使主題名副其實，乃至讓主題串聯一個產業，形成超附加值，則要深入研究酒店的區位及其文化底蘊、市場需求、酒店投資、企業文化等等因素，使酒店的主題融入到區域文化環境之中、融入酒店投資企業文化之中和旅館的心境及感官體驗之中。

　　四、有針對性的市場營銷策略

　　主題酒店的市場營銷目的就在於推出和強化主題品牌及其內涵概念。在考察完市場，分析自身的優勢和劣勢後，應集中全力發揮本酒店的各種資源綜合優勢，積極主動的宣傳本酒店的獨特文化氛圍，引起特定客戶群的認知感，使其他酒店難以一時抄襲和模仿，從而使本酒店的文化主題具有較長時期的穩定性，適於形成品牌。

　　五、酒店運營的主題化延伸

　　衍生品的運營是主題酒店拉長產業鏈的重要組成部分，能增強主題酒店的內涵與外延，而且還能促進主題酒店的對外宣傳，因此，主題確定得當的衍生品開發，能實現主題酒店業及其相關衍生產業的共生共贏。

　　主題酒店餐飲空間的設計要點

　　營造的主題主要有以下幾項分類：

　　1.突出地方特色

　　我國幅員遼闊，人口眾多，由於各地自然條件、經濟文化發展水平和人們生活習慣的不同，因而在食品的選料、製法及口味上也就逐漸形成了不同的地方特色和風味。中華飲食文化博大精深，有許多具有特色和魅力的地方菜餚和企業文化，使人津津樂道。主題酒店設計的風格是為了滿足某種民族或地方特色而專門設計的室內設計風格，目的主要是使人們在品嚐菜餚時，對當地民族特色、建築文化、生活習俗等有所瞭解，並可親自感受其文化的精神所在。

　　2.彰顯文化內涵

　　在主題酒店設計中，其酒店餐飲文化是一個廣泛的概念，人們吃什麼、怎麼吃、吃的目的、吃的效果、吃的觀念、吃的情趣、吃的禮儀都屬於酒店餐飲文化範疇，它貫穿於企業經營和飲食活動中，體現在各個環節之中。如：服務文化是服務員的服務動作、神態氣質可以反映企業的形象;酒店餐飲文化是一種環境文化，酒店的裝飾、佈置、風格、情調都會給客人留下深刻的印象。根據各個地區的實際情況，巧妙地對文化寶庫進行開發，體現其特殊的文化內涵。

　　3.利用科技手段

　　運用高科技手段，營造新奇刺激的用餐環境，特別是融酒店餐飲娛樂為一體的主題酒店設計中為滿足年輕人獵奇和追求刺激的慾望設計出帶有科技色彩的用餐環境。