青椒的不同做法

　　脾胃許寒，傷風感冒，嘔吐，凍瘡等症狀可以通過吃青椒來改善。下面就讓小編給你介紹一下。

　　一、洋蔥青椒蝦的做法

　　菜譜簡介 洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。

　　材料

　　洋蔥1個，青紅椒各1個，蝦100克，油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。

　　做法

　　1、洋蔥、青紅椒洗淨切絲，蝦用料酒、蔥姜和鹽煮2分鐘去頭***家庭做法，吃起來方便***。

　　2、起鍋熱油炒洋蔥和青紅椒。

　　3、洋蔥軟時放蝦炒勻。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　二、茭白魚片青椒的做法

　　菜譜簡介 茭白對高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的人比較適宜。

　　材料

　　茭白150克，青椒1個，魚片100克、油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。

　　做法

　　1、茭白、青椒洗淨切片。

　　2、魚洗淨斜刀削魚片，用料酒、胡椒粉、鹽、澱粉拌勻醃20分鐘。

　　3、起鍋熱油煸炒魚片變色盛出。

　　4、鍋裡餘油爆香蔥姜，放茭白和2湯勺燜煮2分鐘。

　　5、放魚片、青椒、鹽和雞精收湯即可。

　　三、青椒炒蛋的做法

　　菜譜簡介 食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　材料

　　主料：雞蛋200克

　　輔料：辣椒***青，尖***50克

　　調料：植物油60克，料酒25克，鹽3克

　　做法

　　1、將雞蛋打入碗中，加鹽及料酒調勻。

　　2、把青椒切成丁。

　　3、炒鍋上火，放油，倒入蛋液，炒熟後盛出。

　　4、原炒鍋再把青椒炒熟，把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。

　　四、青椒肉絲的做法

　　材料

　　豬瘦肉***200克***、青椒***200克***

　　植物油***適量***、 蔥末***適量***、蒜末***適量***、鹽***適量***、紅薯澱粉***適量***、料酒***適量***、雞精***適量***

　　做法

　　1. 豬瘦肉洗淨，切絲。

　　2. 肉絲中加入少許鹽、料酒、紅薯澱粉，抓勻後醃製15分鐘左右。

　　3. 青椒去蒂去籽後洗淨，切絲。

　　4. 炒鍋加熱，倒入植物油。

　　5. 油熱後，放入肉絲，快速翻炒。

　　6. 肉絲變色後，放入蔥、蒜末，爆香。

　　7. 放入青椒絲，繼續翻炒。

　　8. 青椒斷生變色後，加入鹽、雞精，翻炒均勻，關火。

　　9. 完成。

　　小訣竅

　　1. 若豬瘦肉很新鮮，醃製時用紅薯澱粉就行了;若豬瘦肉不太新鮮，醃製時加紅薯澱粉和蛋液即可。

　　2. 醃製肉絲時已加入了一些鹽，後面要注意用量哦。