茶道抹茶道的歷史

　　抹茶道在日本得以保留、繼承和發揚光大，現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　日本茶道從本質上來說，還是中國茶道的演化。中國唐代的煎茶道、宋元的點茶道、明朝的泡茶道，先後傳入日本，經日本茶人的重新改易，發揚光大，形成了日本的“抹茶道”、“煎茶道”。

　　中國南宋的“點茶”由鎌倉時代的榮西禪師傳入日本，形成了日本的“抹茶道”。

　　茶道抹茶道的茶具介紹

　　等候室用的茶道用具——主要有壁合的掛軸、花瓶

　　添炭用茶道用具——爐、炭鬥、羽帚、火筷、灰器、灰匙、釜環、釜墊、香、香盒

　　點茶用茶道用具——是日本茶具中最重要、最具代表性的道具。

　　懷石料理用具——主要是黑色漆器，風格文雅。

　　茶庭院內用具——主要有草鞋、木屐、斗笠、圓坐墊、水桶、水勺。

　　茶道抹茶道的基本知識

　　中國茶道***抹茶***已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉沖泡。中國抹茶道遂告失傳，形成歷史斷代。

　　目前頗有盛名的日本抹茶道，就是通過當年的遣唐使榮西在中國學成後帶回日本。抹茶道在日本得以保留、繼承和發揚光大，現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。

　　一提起日本茶道，往往讓人想起抹茶。

　　日本茶道分抹茶道和煎茶道兩大門派。但抹茶道最具代表性，是日本茶道的主流

　　所謂抹茶道，亦叫做“茶之湯”，使用的是末茶。其飲法是由宋代點茶道演化而來。只是宋代採用團茶，還需羅碾烹炙，而日本採用末茶，直接以茶末加以煎煮。

　　茶道之韻味

　　日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎上發展起來的，它將日常生活與宗教、哲學、倫理和美學聯絡起來，成為一門綜合性的文化藝術活動。它不僅僅是物質享受，主要是通過茶會和學習茶禮來達到陶冶性情、培養人的審美觀和道德觀念的目的。

　　“和敬清寂”，用字簡潔而內涵豐富。“清寂”是指冷峻、恬淡、閒寂的審美觀;“和敬”表示對來賓的尊重。整個茶會期間，從主客對話到杯箸放置都有嚴格規定，甚至點茶者伸哪隻手、先邁哪隻腳、每一步要踩在榻榻米的哪個格子裡也有定式。

　　肯定都會想知道，為何要種這個工具不斷攪拌，這要追溯到宋代。宋代點茶，是將加工精細的餅茶，經碾茶、過羅後，置於盞中，將茶粉調和成清狀，然後再加註沸水，連添邊用茶筅擊拂，直到茶湯表面浮起一層白色茶沫為止。品評點茶的主要因素有兩點，一是湯色，二是湯花，最後再綜合評定味、香、色。湯色是指茶湯的顏色，當時的標準以純白如乳為上，其它色澤等而下之。湯花是指湯麵泛起的泡沫，湯花的色澤和湯色的要求是一致的。點泡後，如果茶湯的顏色呈乳白色，茶湯表面的“湯花”能較長時間凝住杯盞內壁不動***咬盞***，這樣才算是點泡出一杯好茶。

　　茶道之中必不可少之器

　　茶具

　　茶筅

　　圓筒形竹製的點茶用具，乃是將竹切成細刷狀所製成。形狀如喇叭狀

　　茶入

　　盛抹茶的陶瓷小罐***濃茶用***，根據形狀不同分為肩衝、茄子、海壺、文琳等。

　　棗

　　木製上漆的盛抹茶的小罐***薄茶用***，形似大棗。有平棗、小棗、中棗、大棗等各種規格。

　　茶碗

　　飲茶用的器皿，有各種形狀和顏色。通常日本茶道，提到茶碗就有一樂、

　　二荻、三唐津的說法。

　　樂是以樂燒***手捏成型低溫燒製***製成的茶碗，分為黑樂和赤樂;荻為荻燒;唐津分為青瓷和白瓷。

　　茶杓

　　從茶罐***棗或茶入***中取茶的用具，竹製。在中間段多有竹節的稱為[草]，竹節在兩端的稱為[行]，沒有竹節的稱為“真”。

　　柄杓

　　竹製的取水用具，在中間段多有竹節，用來取出釜中的熱水;用於爐與用於風爐的柄杓在型制上略有不同。利用柄杓舀水調節釜的熱水溫度、或用來清洗茶碗。