美味的香菇粥做法

　　由於香菇中富含穀氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸等，故味道特別鮮美。香菇粥有哪些好吃的做法呢?下面，小編來為你介紹。

　　香菇粥的做法【1】香菇蝦球粥

　　材料

　　主料：粳米50克，

　　輔料：蝦仁80克，幹香菇20克，

　　調料：大蔥20克，鹽10克，味精5克，香油1克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.將粳米煮粥;

　　2.香菇泡軟去蒂，切塊;

　　3.蔥切成2釐米長的小段;

　　4.將蝦仁、香菇、蔥白放入開水中稍燙撈出;

　　5.將粥倒入鍋中煮開，加蝦仁、香菇、蔥白、鹽、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。

　　香菇粥的做法【2】香菇雞球粥

　　材料

　　香菇2兩，雞腿8兩，廣東粥粥底8杯，太白粉1又1/2小匙，沙拉油少許，水1杯，鹽少許，雞粉少許

　　做法

　　1. 香菇以冷水泡軟，去蒂並倒掉水，用1小匙太白粉抓洗後，將溶於水的太白粉及髒東西倒掉，捏幹香菇取出切片，再拌少許沙拉油備用。

　　2. 雞腿除去雞骨，將雞肉切塊後，用少許鹽、太白粉拌勻備用。

　　3. 取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，加入作法1的香菇及作法2的雞塊，續煮15分鐘後加入所有調味料拌勻即可。

　　香菇粥的做法【3】香菇胡蘿蔔粥

　　材料

　　香菇，胡蘿蔔，白粥，豬肉

　　做法

　　1.豬肉剁碎用少許生分，鹽拌勻備用，香菇預先用冷水泡發，清洗乾淨後切丁拌少許植物油備用;胡蘿蔔切丁

　　2.白粥煮好後放入以上材料，繼續煮5分鐘，加鹽，雞粉調味即可

　　香菇粥的做法【4】海蔘雞翅香菇粥

　　材料

　　主料：海蔘，雞翅中，幹香菇

　　配料：食鹽，白糖

　　做法

　　1、海蔘泡發48小時，去內臟洗淨，用高湯煮半小時。

　　2、雞翅洗淨剁塊加冷水、食鹽，浸泡半小時以上。

　　3、幹香菇用溫水泡發半小時，洗淨。

　　4、置高壓鍋加適量水、食鹽、白糖、將大米壓制5分鐘。

　　5、最後把雞翅和香菇倒入鍋內壓制8分鐘，開鍋蓋盛出即可。

　　香菇粥的做法