藍莓蛋糕卷的家常做法分享

　　藍莓中含有多種多酚類物質，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質是酚類物質的一種，具有良好的營養功能和抗氧化等藥理活性。你想自己動手做藍莓蛋糕卷嗎?接下來，小編跟你分享藍莓蛋糕卷的家常做法。

　　製作藍莓蛋糕卷需要準備的材料

　　藍莓蛋糕卷烹飪過程中的步驟圖

　　1.麵粉、雞蛋、蜂蜜混合拌勻。

　　2.麵糊加入烤盤。

　　3.放入預熱150度的烤箱，13分鐘。再取出冷卻。

　　4.將奶油抹在蛋糕上，塗上藍莓醬。捲起。

　　5.巧克力隔水融化。澆在蛋糕上即可。

　　藍莓的營養功效

　　1. 消炎

　　隨著花青素的抗炎作用的提出，黃酮類化合物也被發現了抗發炎的特性。這使藍莓有助於炎症性疾病，例如關節炎。當然，這樣的情況需要一個健康良好的飲食習慣，經常運動，才能恢復得更快。但是攝入一定量的藍莓有助於減少一些痛苦。

　　2. 有助於預防癌症

　　在藍莓對健康的影響研究中最令人興奮和充滿希望的發現是藍莓有可能可以阻止和抑制癌細胞的生長。這些初步的研究到目前為止只在動物身上進行過，或者在實驗室環境中對人類細胞做過。儘管如此，在將來，研究人員會對其良好應用前景做更多的實驗。

　　3.減緩視力喪失

　　藍莓青素醣類含量高能有助於減緩視力衰退。由於其抗氧化效能好，藍莓可延緩或預防與年齡相關的眼部問題，包括白內障，黃斑變性，近視和遠視等問題。包含一組特殊的強大的抗氧化劑，如類胡蘿蔔素***黍黃素，葉黃素***，黃酮類化合物***白藜蘆醇，芸香苷，槲皮素***以及維生素A，C，E，硒，磷鋅元素，這些都是都是有利於眼睛健康的必要的物質。