藍莓酸奶蛋糕的家常做法教程

　　隨著花青素的抗炎作用的提出，黃酮類化合物也被發現了抗發炎的特性。這使藍莓有助於炎症性疾病，例如關節炎。平時生活中你會做藍莓酸奶蛋糕嗎?今天，小編為大家推薦。

　　藍莓酸奶蛋糕的製作食材：

　　藍莓酸奶蛋糕的做法步驟：

　　1.蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、酸奶和5克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻

　　2.蛋白加入少量檸檬汁的打至順滑，開始放入白糖，每次放20g,分3次放完

　　3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黃糊裡切拌均勻，接著把切拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白裡.用切拌方法切拌好

　　4.蛋糕液倒入放入油紙烤盤裡，在桌子上摔幾下去除氣泡，將藍莓一顆顆小心的放在蛋糕糊表面

　　5.用水浴法上下火150度烤50分鐘，中途見表面上色滿意後加蓋錫紙。

　　6.烤好的蛋糕至冷卻，放冰箱冷藏4小時以上再吃，過夜口感更好

　　藍莓的食療功效：

　　1、預防癌症。

　　藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

　　2、防止膀胱炎。

　　藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發現，每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。

　　3、防治便祕。

　　1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。