黃瓜餡餃子的做法

　　餃子在我國有著很重要的地位，在很多傳統的節日中都會吃到，這也使得餃子的做法也越來越多樣化。下面小編給大家分享吧，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　主料：豬肉餡300克，麵粉500克，黃瓜500克

　　輔料蔥適量，姜適量，醬油適量，鹽適量，香油適量，雞精適量

　　方法步驟

　　1. 準備好所用原料。

　　2. 將肉餡中加入蔥姜碎。

　　3. 再加入醬油、鹽、香油，雞精攪拌均勻。醃製10分鐘

　　4. 黃瓜洗淨切成丁。

　　5. 將黃瓜丁放入手動攪拌機中。攪打成黃瓜碎。

　　6. 將黃瓜碎，擠出多餘的水分。【黃瓜汁不要倒掉】

　　7. 將黃瓜汁一點一點加入肉餡中，攪打均勻，使肉餡上勁並粘稠。

　　8. 加入黃瓜碎。

　　9. 攪拌均勻成餡料。

　　10. 提前先將 麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰餳至。

　　11. 將餳好的面揉成條，切成小劑子。

　　12. 取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。

　　13. 把餡料放在餃子皮中間。

　　14. 包成餃子。

　　15. 鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。

　　小貼士

　　黃瓜汁很有營養不要倒掉，用來攪打肉餡使營養不流失。

　　二

　　食材準備

　　五花肉適量，黃瓜適量，洋蔥少許，香菇適量，姜少許，老抽適量，醬油，耗油，食用油適量。

　　方法步驟

　　1、將黃瓜洗淨切絲，放入適量鹽醃20分鐘;

　　2、麵粉中加入水揉成麵糰，醒20分鐘;

　　3、五花肉洗淨剁成肉餡，香菇洗淨去切碎待用;

　　4、鍋中發放入適量油，燒熱後關火晾涼;

　　5、將黃瓜擠幹，放入五花肉，香菇，洋蔥和姜拌勻，然後放入油，老抽，蠔油拌勻;

　　6、麵糰分小劑，擀成餃子皮，然後包入餡料即成黃瓜餃子。

　　三

　　食材準備

　　黃瓜，麵粉，雞蛋，玉米粒，油，鹽，蠔油，味精。

　　方法步驟

　　1、黃瓜洗淨，擦成細絲，再用刀剁碎，撒上一小勺鹽，醃製出水分;

　　2、擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉，雞蛋打散入鍋炒散待用;

　　3、玉米粒用攪拌機打成蓉，將所有原來混合，放入鹽、雞精、耗油，攪拌均勻;

　　4、然後將黃瓜汁加入麵粉中揉麵，靜置半小時後分成小劑，擀皮;

　　5、然後將餡料包入餃子皮中，水燒開後放入餃子，煮熟即可。

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