傳統文化春節吃的東西

　　春節是中國的傳統節日，每到了春節，家人們都會聚在一起吃團圓飯。你知道嗎?下面小編精心整理了的相關資料，希望可以幫到你!

　　春節是中國傳統節日之一，春節吃的東西一般都會有所講究，特別是混沌，餃子，長壽麵，年糕，魚，雞肉以及春捲都是過年常吃的食物，這些都象徵著長壽，年年高，年年有餘等多種有福氣的含義，因此在春節的餐桌上是最常見的。另外也會吃一些其他的菜，如豆腐，海鮮和牛肉等等。

　　1.長面：也叫長壽麵，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯麵起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裡撕片片，和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用 案板擀麵，才逐漸有了長面、短 面、乾麵、素面、葷面、掛麵……

　　2.餛飩：新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀 態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

　　3.年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。

　　4.餃子：除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時 ，取其新舊交替，子時來臨之意。

　　春節吃的菜

　　湯羹：閤家團圓羹***芝麻湯圓***

　　主食：狀元餃子***花邊餃子***、皆大歡喜***阿五炒飯***

　　水果：什錦果盤

　　冷盤：五香牛肉、童子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、薑汁拌西芹、十香如意菜

　　熱菜：竹報平安***白勺竹節蝦***、五穀豐登***腰果雞丁***、年年有餘***糖醋鯉魚***、節節登高***醬燒炸排骨***、錦上添花***蟹黃西蘭花***、洪福齊天***阿五豆腐***

　　春節喝酒不能吃的食物

　　1不宜喝碳酸飲料

　　飲料中的成分能加快身體吸收酒精。由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜。

　　2不宜吃西紅柿

　　西紅柿中富含鞣酸，能和胃液中某些成分發生反應，生成不溶於水的沉澱物，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，可能造成腸道梗阻。

　　3不宜吃臘腸鹹肉

　　一口鹹肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，確暗藏健康的隱患。薰臘醃製的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風險。

　　4不宜吃胡蘿蔔

　　胡蘿蔔具有很高的保健作用和醫療價值，但美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿蔔下酒”的吃法是不利健康的。因為胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病。

　　5不宜吃藥

　　飲酒後千萬不能服用頭孢類藥物，因為酒精會與頭孢作用，在身體內會產生中毒反應。如果身體有恙一定要吃藥，也要間隔7天以上等藥物代謝乾淨後再喝酒，否則後果很嚴重。

　　6不宜吃生冷海鮮

　　生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1。如果經常食用這些食物，就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會更加嚴重。

　　7不宜吃涼粉涼皮

　　因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

　　8不宜吃紅薯

　　飲酒時和飲酒後3小時內不宜進食紅薯。因為紅薯和胃酸發生反應，能生成不溶於水的堅硬結塊，損害消化功能。

　　9不宜喝濃茶和咖啡

　　飲酒會使人體血管擴張，血流速度加快，而濃茶更容易引起中樞神經系統興奮，進一步加速血管擴張和血流速度，加重身體負荷。特別是一些有心臟功能不全、冠心病、高血壓等心血管疾病的病人來說，更容易發生引發疾病。咖啡也是同樣的道理。