橙子的功效與作用及食用方法禁忌和營養價值

　　橙子的營養價值很高,可以有效地補充多種維生素。是世界四大名果之一。那麼，橙子的營養價值有哪些？下面小編為大家整理的橙子的功效與作用及食用方法禁忌。一起來看看吧。

　　橙子學名：Citrussinensis是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為柳橙、甜橙、黃果、金環、柳丁。橙是一種柑果，它是種植了很久的混合品種，是柚子Citrusmaxima與橘子Citrusreticulata的雜交品種，起源於東南亞。果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果實的另一個重要用途為榨汁。營養學分析，橙子的生命力指數為13.8750，防病指數為132.50，屬於有效範圍。

　　橙子的功效與作用

　　1、橙子含有大量維生素C和胡蘿蔔素，可以抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液迴圈，降低膽固醇和血脂;可使面板黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使面板白皙。多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助於恢復面板彈性，防止過敏反應的發生。

　　2、研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白HDL的含量，從而降低患心臟病的可能。

　　3、經常食用橙子對預防膽囊疾病有效。

　　[效能]味甘、酸，性微涼。能生津止渴，助消化，和胃。

　　[參考]含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠、維生素C等成分。

　　[用途]用於胃陰不足，口渴心煩，飲酒過度;消化不良，胃氣不和，噁心嘔逆。

　　本品酸甜微鹹，能健胃和中，生津夜。用於胃氣不和，嘔惡少食，或口乾津少。

　　橙性微涼，味甘、酸;

　　具有生津止渴，開胃下氣的功效;

　　主治食慾不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉。橙子中含量豐富的維生素C，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。橙子味甘、酸，性涼。具有防治便祕的功效、生津止渴、開胃下氣幫助消化。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面，老幼皆宜。

　　咳嗽哮喘病人，最適合的水果是橙子等，因為這些水果能夠化痰、潤肺、止咳，而棗最好不要吃，因為它容易生痰、助熱，吃了反而會咳嗽的更加厲害!

　　橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質。

　　橙子簡介

　　橙子日文名：ダイダイの実英文名：orange是一種芸香科柑橘，屬於常綠喬木。是最具有代表性的柑橘類果樹。包括甜橙和酸橙兩個基本種。枝條具刺。葉長橢圓形，葉柄長，翼葉發達。花單生、叢生或呈總狀花序，白色，具反捲性。種子長橢圓形或卵圓形，表面具稜紋。橙子又稱黃果。原產中國南部，南方各省均有分佈，而以四川、廣東、臺灣等省栽培較為集中。15世紀初從中國傳入歐洲，15世紀末傳入美洲。

　　果圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實;汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養價值較高。果實還含維生素P，具極高的醫藥價值。

　　根據營養學家黎黍勻分析，橙子的生命力指數為13.8750，防病指數為132.50，屬於有效範圍。

　　橙子的營養價值

　　橙子又名“黃果”、“金環”，為芸香科植物香橙的果實，原產於中國東南部，是世界四大名果之一。橙子分甜橙和酸橙，酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，不宜食用，多用於製取果汁，很少鮮食。鮮食以甜橙為主。

　　中國甜橙品種很多。甜橙果實為球形，上下稍扁平，表面滑澤，未成熟前色青，成熟後變成黃色果肉酸甜適度，汁多，富有香氣，是人們喜歡吃的水果之一。

　　橙的營養成分列表

　　成分名稱

　　含量

　　成分名稱

　　含量

　　成分名稱

　　含量

　　可食部

　　74

　　水分克

　　87.4

　　能量千卡

　　47

　　能量千焦

　　197

　　蛋白質克

　　0.8

　　脂肪克

　　0.2

　　碳水化合物克

　　11.1

　　膳食纖維克

　　0.6

　　膽固醇毫克

　　0

　　灰份克

　　0.5

　　維生素A毫克

　　27

　　胡蘿蔔素毫克

　　160

　　視黃醇毫克

　　0

　　硫胺素微克

　　0.05

　　核黃素毫克

　　0.04

　　尼克酸毫克

　　0.3

　　維生素C毫克

　　33

　　維生素ET毫克

　　0.56

　　a-E

　　0.51

　　β-γ-E

　　0.05

　　δ-E

　　0

　　鈣毫克

　　20

　　磷毫克

　　22

　　鉀毫克

　　159

　　鈉毫克

　　1.2

　　鎂毫克

　　14

　　鐵毫克

　　0.4

　　鋅毫克

　　0.14

　　硒微克

　　0.31

　　銅毫克

　　0.03

　　錳毫克

　　0.05

　　碘毫克

　　0.9

　　成分名稱

　　含量毫克

　　成分名稱

　　含量毫克

　　成分名稱

　　含量毫克

　　異亮氨酸

　　17

　　亮氨酸

　　26

　　賴氨酸

　　28

　　含硫氨基酸T

　　14

　　蛋氨酸

　　6

　　胱氨酸

　　8

　　芳香族氨基酸T

　　31

　　苯丙氨酸

　　17

　　酪氨酸

　　14

　　蘇氨酸

　　15

　　色氨酸

　　3

　　纈氨酸

　　20

　　精氨酸

　　66

　　組氨酸

　　9

　　丙氨酸

　　23

　　天冬氨酸

　　91

　　穀氨酸

　　51

　　甘氨酸

　　18

　　脯氨酸

　　93

　　絲氨酸

　　23

　　橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞。

　　它是名實相符的保安康抗氧化劑。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿蔔素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。

　　功效：據美國一家研究機構研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白HDL的含量，從而降低患心臟病的可能性。橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，並運送“壞”的低密度脂蛋白LDL到體外。

　　最近在13130位男女中進行的一項研究顯示，女性攝取維生素C不足可能容易患膽囊疾病。雖然其中的機理尚不清楚，但經常食用橙子對預防膽囊疾病確實有效。

　　澳大利亞幾位科學家在對橙的氣味進行研究之後批量出，橙子發出的氣味有利於緩解人們的心理壓力，但僅有助於女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。

　　服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機體對藥物的吸收量增加，從而使藥效更明顯。

　　適用人群：一般人群均可食用

　　1、胸膈滿悶、噁心欲吐者，飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用;

　　2、糖尿病患者忌食。

　　適用量：一天一個即可，最多不超過5個。

　　食物相剋：橙子忌與檳榔同食。

　　特別提示：飯前或空腹時不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。

　　吃橙子前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。

　　橙子味美但不要吃得過多。吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。

　　不要用橙皮泡水飲用，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗淨。

　　健康紅綠燈：過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現手、足乃至全身面板變黃，嚴重者還會出現噁心、嘔吐、煩躁、精神不振等症狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫學上稱為“胡蘿蔔素血癥”。一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉。

　　保健功效

　　1、常吃可以防癌：一箇中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌症的發生有抑制作用。

　　2、吃橙子，少得膽結石：橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對於女性來說，多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。

　　美國曾有一項調查顯示，在全美1900萬名膽囊炎患者中，有2/3是女性。婦女容易患膽囊結石，是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。而橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。

　　3、橙又名“黃果”“金環”，分酸、甜兩種。飽食飲宴後，飲一杯酸橙汁，可解油膩，消積食，並有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度，富有香氣。

　　4、注意哦，建議不要一次吃太多，注意常吃即可，中醫的觀點認為，有些人是不適合吃橙子的。比如有口乾咽燥、舌紅苔少等現象的人。中醫認為，這是由於肝陰不足所導致的，而橙子吃多了更容易傷肝氣，發虛熱。

　　保健妙用

　　橙汁篇

　　1、鹽味橙汁——補充體力

　　運動後飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好後立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。加點鹽飲用，效果更是明顯。

　　2、橙汁卸妝——深層潔膚

　　用洗面巾浸透橙汁擦拭面部面板，充分吸收5分鐘後用清水洗淨，既能卸妝，又可徹底清潔面部汙垢和油脂，發揮深層潔膚功效。即使敏感的肌膚也可放心使用。但特別提醒，使用橙汁潔膚後儘量避免陽光曝晒。

　　橙籽篇

　　3、橙籽面膜——緊緻肌膚

　　將2茶匙橙籽用攪拌機打成粉末，混合蒸餾水製成糊狀面膜。每週敷1～2次，能提高面板毛細血管的抵抗力，達到緊緻肌膚的目的。面板敏感的人可先做面板測試，將自制面膜塗於耳後，5～10分鐘後洗淨，若沒感到不適便可安心使用。

　　4、橙籽粉——治療風溼

　　將風乾的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時注意不要炒焦，但儘量將油分炒幹。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯後飲用。長期堅持能在一定程度上治療風溼。

　　橙瓣篇

　　5、橙瓣沙拉——增強免疫

　　橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養成分，能增強人體免疫力、促進病體恢復、加速傷口癒合。尤其還能補充膳食纖維，有助於排便。特別提醒吸菸者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。

　　6、橙瓣眼膜——補充眼部水分

　　將橙瓣切成薄片當眼膜使用，用手指輕輕地按壓以助吸收，能促進血液迴圈，有效補充眼部水分，發揮長時間滋潤功效。

　　橙皮篇

　　7、橙皮按摩——消除橘皮組織

　　橙皮具有出類拔萃的抗“橘皮組織”功能。取1/4清洗乾淨的橙皮，用橄欖油浸溼，然後按摩身體上相應的橘皮組織部位，按摩時均勻用力擠出汁液，結束後用清水洗淨面板。

　　8、橙皮磨砂——去死皮

　　用橙皮能磨去死皮，同時其中含有的豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進面板新陳代謝，提高面板毛細血管的抵抗力。將鮮橙帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。

　　9、橙皮香包——催眠、驅蚊

　　用平紋細布包裹橙皮製成香包，放在枕頭旁不僅有催眠功效，還能驅蚊。放入衛生間、廚房或冰箱，則能除掉異味，保持空氣清新。

　　10、橙皮沐浴——保溼、嫩膚

　　泡湯時加入少量新熬好的橙皮湯能帶來沁人心脾的芬芳，更能調和自由基，有助於保持面板潤澤、柔嫩，尤其適合在乾燥的秋季使用。

　　橙花篇

　　11、橙花蜜——止咳、催眠

　　取一湯匙橙花蜜加入溫水攪勻飲用，可以緩解神經性咳嗽症狀，橙花蜜也能催眠、改善輕微的睡眠障礙，加入熱牛奶中於睡前飲用效果最佳。此外，飲用橙花蜜對腹痛、腹瀉症狀也有一定幫助。

　　12、橙花茶——促進消化吸收

　　飯後飲用橙花茶，甜中帶酸的金色茶水可以促進消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮情緒的功效，適合工作間隙飲用。

　　13、橙花精油按摩——鎮靜放鬆

　　橙花精油Neroli能刺激副交感神經，具有鎮靜放鬆功效。將橙花精油3滴新增進50ml基礎油中稀釋後用來按摩全身或直接將精油3滴滴入薰香器，都能有效放鬆身心、緩解壓力。

　　14、橙花精油香衣——增添芳香

　　橙花精油的名字Neroli來自17世紀品位高雅的義大利女王Neroli，她常將橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其發揮香水的功效。我們可以將幾滴橙花精油滴在棉花上，用紙巾包起再放在衣櫃中;也可在洗衣時滴幾滴橙花精油到水中;或者將橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨燙衣服時使用。穿上帶有橙花芳香的衣服，身心也得到放鬆。

　　16、橙花精油噴霧——緩解焦躁情緒

　　將1滴橙花精油滴入90ml純淨水中，加入噴霧器製成橙花噴霧使用，能有效緩解焦躁、緊張、沮喪的情緒，對頭痛、頭暈也頗有幫助，是工作時的最佳拍檔。

　　橙子的吃法

　　原料介紹

　　橙子是芸香科植物香橙的果實。產於我國江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地區。每年10月間果實成熟時採收。剝皮取瓤囊鮮用。

　　橙子顏色鮮豔，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。

　　製作指導

　　取新鮮橙子1個，榨汁，取適量的麵粉，調和成迷糊狀，敷臉，每天1次，每次15-20分鐘，可以祛除面部色素，治療黃褐斑。注意：白天不可敷臉，橙子有感光性，會使臉感光變黑，切不可直接切片敷臉，酸性會刺激面板，濃度高會蝕傷面板，敏感肌膚尤其注意