牛鞭的功效與作用介紹

　　牛鞭作為一種珍貴進補之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，那麼牛鞭的功效與作用都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下牛鞭吧。

　　牛鞭的功效與作用

　　牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補腎陽的功效。很多人認為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。西醫與中醫不同，不認可牛鞭與壯陽有任何關係，而中國人普遍認為動物器官和性功能有直接關係，吃鞭幾乎等於壯陽，西方壯陽主要靠藥物。

　　不過國內眾多醫學專家則對牛鞭的壯陽功效表示認可，並指出其含有雄激素、蛋白質、脂肪等成分具有壯陽補腎的功效，是上好的男性補品。

　　牛鞭的藥用價值

　　1、壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。

　　2、補腎虛：症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

　　3、強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝痠軟。

　　4、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　牛鞭的營養價值

　　1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，緩衝貧血。

　　2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，骨骼組織以及肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　牛鞭的食用方法

　　1、爆炒牛鞭

　　材料：牛鞭、紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜;花生油、鹽、料酒、醬油、孜然、味精、雞精。

　　做法：

　　***1***首先將牛鞭洗淨放入鍋中焯水，然後切成片狀，紅辣椒切成斜角凌形狀。

　　***2***準備適量蔥薑蒜及少許香菜。

　　***3***鍋中倒入花生油，待油燒熱後將切好的牛鞭放入油中微炒，期間加少許料酒及醬油。

　　***4***待牛鞭肉炒至7分熟時，將備好的蔥薑蒜及紅辣椒一起倒入鍋中快速翻滾爆炒。

　　***5***期間加入鹽、孜然粉、味精、雞精及少量清水。

　　***6***啟鍋裝盤時，再加少許香菜，這樣一道別有滋味的爆炒牛鞭就完成了。

　　2、牛鞭枸杞粥

　　材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋。

　　做法：

　　***1***先將白米洗淨下鍋煮粥，武火煮至其開鍋沸騰。

　　***2***牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻。

　　***3***待粥開鍋沸騰後轉至小火慢煮至其黏稠，接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上。

　　***4***將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調味品。

　　***5***最後把蔥花、香菜、薑絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用。