過橋米線的營養價值

　　過橋米線是雲南有名的地方小吃，過橋米線製作精良、考究用料，獨特的吃法，獨具風味馳名遠外。那麼你知道的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　過橋米線的簡介

　　過橋米線是雲南有名的地方小吃，過橋米線製作精良、考究用料，獨特的吃法，獨具風味馳名遠外。現在過橋米線包含四部分：一是主料，二是輔料，三十湯料覆蓋有一層滾油，四是主食。過橋米線生成過程有兩種。傳統制法：取大米發酵後磨製而成，俗稱“酸漿米線”，其工藝複雜，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香。現代製法：取大米磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，成為“干將米線”，其晒乾後成為“幹米線”。過橋米線既方便儲藏又方便攜帶，食用時在蒸煮漲發。

　　過橋米線的儲存

　　過橋米線儲存在乾燥處，或儲存在冰箱裡冷餐。

　　過橋米線的選購

　　過橋米線償起來清香可口，美味湯燙

　　增強記憶力、減肥

　　1.補充能量

　　過橋米線富含澱粉等不同營養物質，具有補充能量的功效。

　　2.減肥功效

　　過橋米線中的軟骨素能增強細胞的活性，具有多種功效，增強記憶力是其中之一。

　　過橋米線的烹飪技巧：

　　幹過橋米線先漲發後在使用。

　　煮好的過橋米線加入不同調味料，具有不同的效果。

　　過橋米線的熱量表

　　熱量***大卡***92.00

　　碳水化合物***克***>11.80

　　脂肪***克***>3.80

　　蛋白質***克***>4.00