美味的椒鹽蝦應該怎麼做

　　椒鹽蝦肉質十分鬆軟，非常容易消化，能補虛調氣。椒鹽蝦中鎂含量豐富，有保護心血管的功效。你喜歡吃椒鹽蝦嗎?你知道椒鹽蝦要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　美味的椒鹽蝦做法1

　　材料

　　鮮蝦300克、大蒜半頭、料酒1勺、鹽2克、幹澱粉2大勺、椒鹽粉半勺、西班牙橄欖油

　　做法

　　1 鮮蝦剪去蝦鬚，用清水反覆沖洗後瀝乾，加入鹽和料酒攪勻放置15分鐘;

　　2 大蒜去皮後切成碎末，放入漏勺用開水衝去粘液濾幹;

　　3 鍋中倒入西班牙橄欖油，加熱至2成熱時，放入蒜末，小火加熱，慢慢炸成金黃色後撈出;

　　4 把蝦濾去水放入盤中，撒入幹澱粉攪勻，使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上;

　　5 鍋中倒入西班牙橄欖油，加熱至6成熱，將蝦一隻只分開放入鍋中，中火炸至蝦身變成紅，外殼酥脆;

　　6 將蝦撈出濾去幹油份，倒出鍋中多餘的油;

　　7 將蝦重新倒入鍋中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒鹽粉， 翻炒幾下即可。

　　美味的椒鹽蝦做法2

　　材料

　　A.草蝦仁200公克，蔥2根，辣椒1條，蒜仁5粒，B.太白粉1杯，A.鹽1/6茶匙，蛋白1大匙，太白粉1大匙，B.鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙

　　做法

　　1.草蝦仁洗淨瀝乾後，用刀從蝦背劃開***深約至1/3處***後，再加入調味料A，拌勻醃漬約2分鐘備用。

　　2.將蔥、辣椒、蒜仁切碎備用。

　　3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒至約160℃，再將作法1的蝦仁裹上材料B的太白粉後放入油鍋中，以大火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份備用。

　　4.另熱一鍋，倒入少許油，以小火爆香作法2的蔥碎、蒜碎、辣椒碎後，再放進作法3的蝦仁，加入鹽及雞精粉，以大火快速翻炒均勻即可。

　　美味的椒鹽蝦做法3

　　材料

　　鮮蝦300克，大蒜半頭，料酒1勺，鹽2克，幹澱粉2大勺，色拉油

　　做法

　　1、鮮蝦剪去蝦鬚，用清水反覆沖洗後瀝乾，加入1克鹽和1勺料酒攪勻放置15分鐘;

　　2、大蒜去皮後切成碎末，放入漏勺用開水衝去粘液濾幹;

　　3、鍋中倒入色拉油，加熱至2成熱時，放入蒜末，小火加熱，慢慢炸成金黃色後撈出;

　　4、把蝦濾去水放入盤中，撒入幹澱粉攪勻，使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上;

　　5、鍋中倒入色拉油，加熱至6成熱，將蝦一隻只分開放入鍋中，中火炸至蝦身變成紅，外殼酥脆;

　　6、將蝦撈出濾去幹油份，倒出鍋中多餘的油;

　　7、將蝦重新倒入鍋中，加入炸好的蒜蓉，撒入少許鹽，翻炒幾下即可。

　　美味的椒鹽蝦做法4

　　材料

　　溪蝦120公克，蔥2根，辣椒2根，蒜仁15公克，白胡椒鹽1茶匙

　　做法

　　1.把溪蝦洗淨、瀝乾水分備用。

　　2.蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。

　　3將溪蝦放入油溫至約180℃的油鍋中，炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。