怎樣挑選黑加侖葡萄乾

　　黑加侖葡萄乾嚼勁十足。產自新疆黑加侖，富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。下面小編為大家分享的方法。

　　挑選黑加侖葡萄乾

　　【紫色和黑色】

　　這兩個顏色葡萄分類太少，放到一起寫。紫色的就是玫瑰香，黑色的就是黑加侖。黑色和紫色最大的優勢不在味道，而在於含有大量的單寧和花青素。單寧是有益心臟的，花青素抗衰老，想知道更詳細的請百度。

　　1、玫瑰香，顧名思義，有玫瑰一樣濃郁的香味，口味酸甜，有籽。這種葡萄很奇妙，在它未成熟時是青綠的，看一眼都覺得會很酸，但它成熟的過程很短，幾天之內就會由綠轉紫，變得香氣氤氳。玫瑰香葡萄的皮比較厚，而且單寧主要在皮裡，單寧發澀，鮮吃會讓嘴脣周圍刺癢，所以一般吃新鮮的玫瑰香葡萄需要剝皮。製成葡萄乾之後就沒有剝皮的問題了，而且營養價值更高，但從口味上來講還是有輕微酸澀感。自然界的法則就是這樣：不好吃的部分總是對身體好的，玫瑰香應該是最有益身體的一個葡萄品種。

　　2、黑加侖也是最近幾年才開始紅起來的。黑加侖葡萄生長的緯度較高，屬於高寒地區。新鮮黑加侖是黑亮的品種，但是黑加侖葡萄乾看起來卻灰頭土臉，加上顆粒小，賣相一般。有些人覺得黑加侖很髒，因為它的表皮看起來灰灰的、有霜一樣的東西。其實是你多慮了，那個灰灰的東西就是黑加侖所含的單寧，是好東西。不信您可以用清水洗淨再晾乾，他還是那個顏色。黑加侖的特點是顆粒小，無籽，口味酸甜，無澀味。黑加侖最大的優勢是花青素和vc的含量超高，號稱維生素之王，抗衰美白。

　　果乾食用須知：

　　正宗新疆地產葡萄乾、紅棗及各種果乾均為自然晾晒，是有灰的，食用前需要清洗，吃多少洗多少，因為新疆果乾含糖量非常高，一沾水就無法儲存。葡萄乾在陰涼乾燥環境下儲藏幾個月沒問題。另外，新疆特色堅果僅限地產的核桃和巴旦木，和中亞進口的開心果，其他種類堅果並不是新疆的最好。

　　黑加侖葡萄乾的功效

　　黑加侖果實中含有相當多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強肌肉的興奮性，穩定心肌肉細胞膜，改律失常;鎂鹽對高血壓和心肌梗塞有一定的預防和治療作用，人們腦力或體力超負荷時，進入血液中的一種苛爾蒙可的鬆物質可以造成心肌壞死，經醫學專家臨床證明，黑加侖葡萄乾飲用含鉀和鎂的飲料可以可的鬆的生成，故對心臟病患者有一定的保健作用。黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時有很強的防癌保健效用。

　　研究人員從黑加侖籽中提取的天然油脂中突破性地發現了α-亞麻酸和γ-亞麻酸，這兩種亞麻酸不但具有血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預防和治療心臟血管疾病的作用，而且還具有較強的抗癌、防癌***乳腺癌、直腸癌等***作用，對防止腫瘤發生，延緩衰老，調節人體生理功能，增加免疫能力有顯著功效，同時還有美容、減肥作用。