上海的小吃創業專案

　　創業要想成功，除了有了點子以及熱情是不夠的，需要無所不用其極的接近真實。做好創業就要選擇好專案，現在的小吃專案潛力巨大，創業人士可以去嘗試，那麼下面是小編整理的，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　1：燒臘

　　燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。一般是先用祕製的醬汁醃製一段時間再放到爐裡烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的“老字號”。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬，電影***視***開鏡也喜切乳豬圖吉利。滷水菜式相對清淡，滷水鵝掌***翼***、滷水鴨腎等。

　　2：阿巨集砂鍋飯

　　阿巨集砂鍋飯快餐，打造現在的美食市場的財富大商機。美食行業存在的發展潛力是非常的巨大的，因此，只要是這個美食品牌的產品美味，營養，健康，那麼就絕對能夠吸引到消費者的注意，擁有一個不錯的銷售市場，阿巨集砂鍋飯快餐就是這樣的一個好品牌，創業阿巨集砂鍋飯快餐，你會擁有自己的財富人生。

　　阿巨集砂鍋飯快餐與普通砂鍋飯不同之處就在於獨家祕製的醬料，汁料。只有阿巨集的創業店才能獨享，總部統一配送醬料包，絕不外傳，確保創業商利益。阿巨集砂鍋飯快餐，最不能放過的就是鍋巴，它集中整個砂鍋飯的精華。金黃色的鍋巴，幹香脆口，在嘴裡慢慢嚼動，回味無窮，齒間留香，寧人慾罷不能。

　　3：魚樂百川烤魚

　　鼎膳餐飲對美食一向具有專業的靈敏度，通過多方頭痛，和香草烤魚的後人取得了聯絡，得到了烤魚的祕方，把平民化的香料做了一個美麗的昇華，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料的特點，結合當代先進科技，化繁為簡，時時奏響著飄香的交響曲。配一碗浸透白軟的米飯，吃完烤魚再涮火鍋，縱然不會五顏六色的撩人，也會散發出無法預料的味道。魚樂百川烤魚，將掀起一輪新的異域美食熱潮!

　　4：老廉記滷醬

　　老廉記起源於清朝乾隆年間，距今已有200多年的歷史，在繼承了宮廷醬骨和南方滷味傳統工藝的基礎上，融入了現代人追求健康、養生、快捷的生活理念，將製作工藝規範化、操作流程標準化、口味統一化，先後在全國發展了眾多創業店。

　　老廉記以新鮮健康美味為產品定位，無任何新增劑、現做現賣，並採用獨家定製金剛養生煲烹飪滷醬美味,推出全國首個可以喝湯的醬滷系列產品，受到全國各地廣大消費者的青睞及社會各界人士的讚譽。

　　5：骨骨怪

　　話說二十年前，京中住著位很有名的剔骨師傅姓張，他的庖丁之術精湛無比，烹製排骨的手藝之妙京裡更是無人不曉。於是，很多街坊鄰里常來找他聊天，共同探討排骨製法。久而久之，張師傅思討著單一的醬制排骨枯燥乏味。傳統的大塊排骨吃起來也有些許不便，看來若想保住招牌不倒研發新產品勢在必行!望著老北京街邊新開的西餐館子，他忽的靈機一動，焗排骨!既新鮮又時尚。經過長時間的摸索實踐，張師傅把排骨剔成小段用特製祕料醃製起來，然後放在溫度恆定的鍋裡蒸制，待骨香肉熟之後經特別工序烤制而成。如此，排骨色澤鮮亮，骨香酥脆，***肉質嫩滑，回味更是悠長!才幾天的功夫這道祕製焗骨美食便轟動了大半個京城，食客紛紛登門搶購，一時之間張師傅和他的焗排骨成了民間百姓口口相傳的美談，因製作方法奇特人們更是形象的稱之為“骨骨怪” 。

　　6：馬肉

　　伊犁馬聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後，大刀片之，碼於盤中，立時可食，其肉質貴在香而不膩，經久耐嚼。然馬肉畢竟還屬於“昂貴”食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的“大餐”。.