糖尿病人能吃絲瓜嗎

　　絲瓜是常見的蔬菜，在夏季食用有很好的消暑功效，現在一年四季都可以吃到了。那麼，糖尿病人可以吃絲瓜嗎？下面小編為你解答。

　　糖尿病人可以吃絲瓜嗎

　　中醫認為，絲瓜可“生津止渴，解暑除煩。治熱病口渴，身熱煩躁”。經常食用適量絲瓜可治療燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病，對中老年2型糖尿病合併高血壓病或面板病患者更適合。

　　絲瓜中碳水化合物的含量僅為4.3%，100克絲瓜僅提供26kcal熱量，是熱量較低的瓜類蔬菜。絲瓜中所含的木聚糖能結合大量水分，增加消化道內容物的粘稠度，增加食糜在腸道停留的時間，延緩餐後血糖升高的速度，有利於糖尿病患者控制餐後血糖。

　　絲瓜中含有微量元素錳是金屬酶的組成部分，也可作為金屬酶的啟用劑。缺錳時易出現胰腺發育不全，胰島β-細胞減少，導致胰島素合成和分泌量減少，同時使胰島細胞內含錳的抗氧化酶Mn-SOD活性下降，引起胰腺更易受氧自由基損害，使機體糖代謝產生障礙。

　　絲瓜中還含有一定量的鋅，鋅是人體中含量最大的微量元素，與胰島素的合成、分泌、儲存、降解、生物活性及抗原性有關。絲瓜中所含的銅也是多種蛋白質和酶的組成成分，對維持心血管的健康具有十分重要的作用。經常食用絲瓜，可補充機體的微量元素，有助於糖尿病的輔助治療。

　　絲瓜的營養價值

　　絲瓜其富含多種營養成分，僅蛋白質的含量就比黃瓜、冬瓜高出1至2倍，鈣的含量也比其他瓜類高出1至2倍。絲瓜中含防止面板老化的維生素B1，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，還有清潔護膚、美容的功效，對於治療面板色素沉著可起到一定作用，是不可多得的美容佳品。

　　絲瓜獨有的干擾素誘生劑，可起到刺激肌體產生干擾素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。絲瓜還含有皁甙類物質，具有一定的強心作用。絲瓜是低脂肪、低熱量、低含糖量的高鉀食品，所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質對人體具有一定的保健作用。

　　絲瓜的攻效

　　1.抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

　　2.健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能，能美容去皺。

　　3.抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。