酒店上半年工作會議講話

　　總結是對自身社會實踐進行回顧的產物，它以自身工作實踐為材料，下面就是小編給大家整理的，僅供參考。

　　***一***

　　尊敬的董事長、林總，集團公司各位高管及事業部全體員工：

　　大家下午好!

　　今天，我們在這裡召開酒店景區事業部上半年工作總結暨員工表彰大會，對事業部上半年的工作進行總結，對下半年的工作作出安排，同時表彰一批先進管理團隊和先進個人，這對於進一步激勵全體員工振奮精神，爭先創優，圓滿完成全年各項工作指標，具有十分重要的意義。在此，我謹代表景區事業部全體同仁向獲得先進管理團隊和先進個人的員工表示熱烈的祝賀和衷心的感謝，感謝你們的辛勤勞動和努力付出，謝謝你們!

　　20xx年上半年對酒店景區事業部來說是不平凡的。在這半年裡，在集團領導的大力支援下，我們把握市場脈搏，審時度勢地對山莊、酒店和水療實行了一體化經營管理改革，緊緊圍繞全年的既定目標，以增強品牌效益為核心，以強化制度落實為根本，以提升服務品質為手段，以降低無效成本為基礎，全體員工團結一致、同心同德、堅定信心，為企業改革邁出了重要的一步。

　　一、通過資源整合、機構整合，事業部組建了新的管理團隊，建立了合理的薪酬管理體系、績效管理體系，成本控制體系，實行一體化經營，基本上完成事業部的各項改革任務。

　　二、成功舉辦大型媒體見面會、大型旅遊推介會、萬人同食天下

　　第一龍鳳粽等重點活動，協助婚紗城成功舉辦“我圓爸媽婚紗夢”大型集體婚禧活動，促成了包括中央電視臺在內國內數十家媒體的全面報道，大大提高了公司的知名度。

　　三、通過策劃舉辦六一系列營銷活動、端午系列營銷活動、百名深商會員聯誼活動、葉振棠演唱會等活動，不僅圓滿完成了既定的營銷任務，還有效提高了全體員工的品質服務意識。

　　四、積極與香港及珠三角各大旅行社簽訂旅遊合作協議，在維護和擴大香港市場的前提下，積極開拓了澳門、臺灣及莞深惠穗國內市場，拓展業務面。

　　下半年，我們面臨著更加繁重的工作任務，將著重從以下四個方面開展工作：

　　一、加大宣傳力度，努力提升企業品牌知名度。通過舉辦“情繫邊關·緣定今生”百對公安邊防官兵大型集體婚禮、廣州“美在花城”專案、香港電視連續劇《客家女人》拍攝、客僑文化節、皇室集體婚禮以及中秋、元旦等節日活動，最大限度地擴大宣傳面，增加曝光度，全面提升龍鳳山莊影視渡假村在港澳臺、廣東及全國的品牌知明度。

　　二、加強員工培訓，強化質檢力度，提升服務質量。通過在全事業部掀起即將開展的“服務品質月”活動重服務、重品質的氛圍。從而達到提升服務水平與提升公司形象的雙收益。

　　三、以經濟效益為中心，不斷開拓新的市場，實行開源節流，控制成本，力爭完成下半年各項經營指標。

　　四、以人為本，加強企業文化建設，關注和關愛員工生活，增強對員工職業提升的培訓力度。

　　各位員工，總結的過程就是提高的過程，我們要總結工作中的成績以鼓舞鬥志，更要總結工作中的經驗和差距以改進今後的工作。我希望在接下來的工作當中，全體員工都能夠愛崗敬業，辛勤付出，請你們相信，只要有付出就會有回報。我也希望今天受到表彰的員工繼續保持謙虛謹慎、不驕不躁的工作作風，繼續爭優當先，以務實的態度和辛勤的勞動，為全體員工作出表率。

　　最後，祝大家身體健康、萬事如意、吉祥圓滿!

　　謝謝大家!

　　***二***

　　伴隨著努力拼搏的歡樂與艱辛，20xx已經走過了一半的路程，過去的半年，我們在探索中前進，在開拓中進取，團結一致，銳意創新，實現了各項指標的突飛猛進。今天，我想感謝與**一路走來的每一位員工，就因為有了大家的共同努力和奮鬥，才取得今天這樣的成就，謝謝大家!

　　這半年來，大家同心聚力，酒店的經營面貌取得了突破性進展，在經營上全線飄紅，全店完成全年計劃的56.53%，較去年同期增長18.6%，較計劃增增長16.7%。

　　同時，加強內部管理，開源節流，在收入大幅增長的情況下，管理費用與去年同期持平，淨利潤完成年計劃的68%，經營利潤和淨利潤分別較去年同期增長45.24%和95.21%。

　　經營效益的一路高歌，我們主要是依靠以下措施作保障：

　　一、提前謀劃，與時俱進，搶抓先機促發展。

　　在去年末，我們根據當時形勢，發出力爭實現一季度開門紅的引領目標 ，明確了開門紅計劃的重大意義，開門紅的圓滿成功為我們全年的發展贏得了寶貴的機會，為實現全年的各項指標奠定了堅實的基礎，為迎接新的挑戰提供了巨大的精神動力。隨後，我們又將四月份明確為二季度的開門紅計劃，為二季度的經營提供了重要支撐。

　　二、把握市場脈搏，審時度勢， 明晰發展方向。

　　一月份，根據國際酒店重新開業，我們及時做好市場調研，準確把握市場定位，通過苦練內功、加強培訓、保證品質、溫暖客戶等方面著手，保證了入住率不降反升的穩定局面。三月末，金色陽光和格林酒店相繼停業，我們及時把握機會，廣納客戶，並於四月末以春茶上市為機向大客戶進行了回饋，拉近了與客戶間的距離，為下階段的經營打好基礎。

　　三、突出重點、分清主次，全力拓展營銷渠道。

　　針對行業競爭日益劇烈、市場細分越來越強的變化，我們強化了以營銷為龍頭，以餐飲為大頭的發展方向，並以此作為重要支撐，帶動整個酒店人氣的上升。半年來，利用餐飲這個聚人氣的部門，推出各種營銷政策，做到月月都有新活動，同時，採取主動出擊，廣泛宣傳，多點布控，通過報紙夾帶、宣傳單簡訊發放、電話回訪等方式，穩定老客戶、吸引新客戶，拓寬客戶面。

　　一月份：年終聚會宴，同時做好宴會宣傳工作。全月共接待年終聚會**次。

　　二月份：組織春節、情人節促銷活動，提升了口碑和品牌。

　　三月份：順德魚生美食節，做到淡季不淡，

　　四月份：河豚魚駐店，同時繼續做好婚宴的宣傳和接待。

　　五月份：綠色養生菜活動，同時年初的宴會營銷推廣收效明顯，宴會接待達到頂峰，全月接待大小宴會23次，實現收入39萬元。

　　六月份：推出謝師宴和父親節活動，營業收入屢創新高。

　　上半年，僅餐飲收入就較去年同期增長19%，同時，利用中餐的旺盛人氣形成部門間互動，通過將KTV訂臺納入餐飲部績效考核等方式，大大激發了員工的推銷熱情，上半年，中餐為KTV訂臺277個，為KTV的經營提供了強有力的支點，使KTV完全扭轉了自去年下半年以來經營低迷的情況，銷售額較去年下半年增長46%，同時，人氣的上升帶動了客房的銷售達到頂峰，截止六月末，入住率達到101%，銷售收入較去年同期增長32%。

　　四、細化產品，不放過任何一個利潤增長點。

　　針對客房入住率不斷攀升的情況，通過幾次市場調研，與前廳部、客房部、銷售部共同研討，對房型和房價重新劃分，通過控制折扣、細劃房型等措施，在維持特價房的基礎上，先後進行了三次試探性的房價調整，使平均房價從去年6月份的***元，上升至年初的***元，直至現在的255元，漲幅13%，按照目前的入住情況，以後會月增加淨利潤8萬元。通過不斷調整客房吧商品種類，合理定價，客房吧實現銷售收入***萬元，較去年同期增加**萬元，漲幅14%，針對VOD收入一直低迷的情況，通過更換新片、製作宣傳臺卡等方式，使收入略有提高，二季度較一季度提高90%以上，KTV通過應季小食和時令水果以及冰飲等低成本商品的推出，大大增加了盈利水平，商務茶吧一直無經營思路，成為經營盲點，我們現已進行了初步的改造，並探討與有經驗的經營者合作經營的方式，爭取在下半年取得新突破。

　　五、每月設立發展目標，照亮前進的方向。

　　我們不滿足於年初下發的經營計劃，依據各月經營形式，每月重新設定發展目標，瞄準更高參照系，自加壓力，增強了加快發展的危機感和緊迫感，上半年自行設立目標超原計劃120萬元，每月均超額完成。

　　六、努力振奮員工精神，提高企業凝聚力。

　　酒店重視企業文化建設，對每月的員工生日會形式進行改進，讓員工感受到企業的溫暖和關懷，更利於員工參與，三月份在《****》報紙上發表《***》文章，以此鼓舞員工的士氣，振奮員工精神，增加酒店員工的凝聚力。四月份，開展了以《我們的**》為主題演講比賽，共同展望美好未來，消除顧慮，鼓舞鬥志，提升了員工的主人翁責任感;五月份，開展了“無限活力在**”員工趣味運動會，豐富了員工的業餘文化生活，並且分別組織了部門經理和員工的旅遊活動，從六月一日起，微笑服務月活動全面推廣，以評選“最美的微笑”為主題，廣泛徵求客戶意見，現已收集客戶反饋意見逾百份，為酒店形象升級奠定了堅實的基礎。

　　七、強化財務監管職能，提高財務監督能力。

　　財務部新增《每週市場價格情況調查表》、《一週價格漲幅變動表》、《協議客戶消費排名及變動表》等，並且規定每月二次對營業部門進行財務督察和市場價格進行調查。加大財務監督力度，增強財務定價能力，為酒店的穩健經營奠定了良好的基礎。

　　八、採購當先，嚴控成本費用，努力提高盈利水平。

　　採購部首先擔當起控制成本的重任，通過確定多家供貨商，對比採購的方式，嚴格控制了進貨價格，同時後廚嚴控食品成本率，半年來，在物價不斷上漲的情況下，無一月超計劃成本率情況發生;各部門通過對水、電等能源和小方巾等易耗品的節約，費用控制也取得了比較明顯的效果。六月份，通過對同行業酒水價格的考察、調研及重新定價等一系列措施，酒水成本率有望在下半年取得成效。

　　九、改善硬體設施，提高酒店形象。

　　上半年以提升品質為前提，加大酒店各項資金投入。中餐進行了部分設施改造，包房安裝射燈，更新臺布和餐具，製作椅套和靠墊;KTV在無一天停業的情況下，進行了升級改造;客房進行布草更新，走廊更換工藝品，部分房間新增電腦，使酒店的品質得到了提升。在管理上，要求客房部經理每天的查房率不低於20%，其餘部門經理檢查率要達到100%，部門經理在檢查中發現不足立即整改，確保了服務品質的提升。

　　十、加強人力資源管理，提高思想、業務水平。

　　根據年度計劃，年初制定了酒店全年工作計劃和績效考核方案，進行了薪酬制度改革，變年度考核為月度考核，並形成了酒店對部門，部門對員工的二級百分制考核機制，增加了績效工資，大大提高了員工的工作積極性，。同時完成了人才內部培養和選拔機制，為員工的職業生涯做規劃，上半年，共提升領班5名，主管3名，副經理1名，實行領班級以上人員無一人外聘，充實了管理隊伍，提高了管理水平，同時增強了員工對企業未來發展充滿樂觀、積極的態度，為進一步開創酒店工作新局面夯實了堅實的思想基礎。

　　另外，上半年還組織領班級以上員工進行了職業知識培訓，組織全體員工消防知識培訓和消防實戰演練以及服務人員的推銷技巧培訓，通過對推銷儲值卡的培訓和考試以及推廣成果分享等活動，使員工掌握更加專業的知識和技能，提升了員工的整體素質，上半年共完成儲值卡 ***萬元，其中新開卡客戶 ***萬元，為穩定老客戶、拓展新客源奠定了基礎。

　　十一、狠抓安全管理，確保穩健經營。

　　企業的經營安全是一切工作的前提，春節前砸車事件的發生，引起了我們的高度重視，立刻採取措施，重新規範保安和總值經理夜間巡更打點次數，安裝後門防盜系統，對酒店的所有監控點位進行檢測篩查，使酒店的安全工作真正落到實處。五月份對員工進行消防知識培訓及消防實戰演練，質檢和安檢工作更加靈活多樣，由每月兩次增加到四次，且不定期抽查，能夠及時發現各部門存在的問題，上半年安檢24次，發現問題240項，整改率基本達到100%。