最新小吃加盟排行榜

　　選擇加盟一個專案，輕鬆當老闆，是許多人的夢想，這確實是一件好事，但是在我們付諸行動前我們要想清楚加盟哪些專案，各行各業的不同專案有很多，種類繁多。選擇一個好的專案，就能走向成功的道路。那麼下面是小編整理的，就讓小編給您介紹吧，希望您能滿意。

　　1：唆螺

　　衡陽地方風味小吃。又名“喝螺”。製法為：選大小均勻之田螺或石螺置於清水盆中，滴茶油小許，使之吐 出雜質汙物。二、三天後，用冷水洗淨，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反覆搓洗乾淨，置炒鍋內旺火翻炒，待水分稍幹，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復炒，起鍋後，與生薑、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中蓋煮。食時舀出，手持將螺口對住嘴，吸氣唆***喝***取，螺肉即人，故名“唆***喝***螺”。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。

　　2：三合泥

　　由成都九眼橋董樹山創制，後由古月胡甜食店經營。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻，炒熟後磨成粉，然後將混合粉放人沸水鍋攪拌成糊狀坯料。吃時將三合泥坯料放人銅鍋內加化豬油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起鍋即成。其特點是香酥油潤、味甜不膩、滋潤爽口。若配紅、白茶佐食，則別有風味。

　　3：糖油粑粑

　　長沙特色小吃

　　原料：水磨糯米粉，糖汁 ***糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。***

　　1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。

　　2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。

　　3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。

　　4：蒸腸粉

　　一種米制品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經營，她得名師傳授，學會了蒸制拉腸粉專門技術，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉***因形似豬腸***，抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米***仁***腸;不加餡的則稱齋腸;米漿中加入糖的叫甜腸。

　　5：三丁大包

　　三丁大包是揚州百年老店“富春茶社”廚師長殷長山所創，距今已有五十年曆史。年。餡心是用雞肉、豬肉和筍丁等按一定比例搭配而成。在刀工上，要求雞丁大於肉丁、筍丁小於肉丁，並用雞湯燴制，素有“茡薺鼓形鯽魚嘴，三十二紋折味道鮮”之贊，是群眾喜愛的淮揚特色小吃品種之一。

　　原料：上白麵粉、淨豬肋條肉、熟雞肉、熟冬筍、蝦子、醬油、綿白糖、食鹼、香蔥、姜、紹酒、雞湯。

　　製法：①將香蔥、姜洗淨，放入容器內搗碎後加清水，浸泡成姜蔥汁水。豬肋條肉、雞肉、筍切成丁，與醬油、蝦子、綿白糖、雞湯、紹酒及姜蔥汁水等製成三丁餡。②將麵粉加酵種及熱水和成發麵，再加鹼水揉光滑，擀制圓形麵皮，包入餡心，合攏，捏成32道褶紋，收口捏攏成鯽魚嘴、茡薺肚形，放入墊有馬尾松葉的蒸籠蒸熟即成。特點：肉鮮筍嫩，油而不膩，甜鹹適口。

　　6：炸三角

　　炸三角距今有一百多年的歷史了。表面焦脆而不硬，味道清香鮮美。以前北京的大街小巷經常聽到“油炸的，三角哇，蝦米韭菜餡的”的吆喝聲。餡分葷素兩種。都一處的炸三角最為有名。

　　7：侯氏燒雞

　　鎮平燒雞，也稱鎮平侯氏燒雞。其燒雞色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。創制者侯稀山，原籍山東臨沂，1928年從德州名師學做燒雞。1942年日本侵華，他攜妻兒遷居鎮平，繼續做、賣燒雞。此後，侯氏燒雞聲名大振，經久不衰。.