中餐加盟哪些好

　　加盟的過程，實際上就是恆心和毅力堅持不懈的發展過程，其中並沒有什麼祕密，但要真正做到中國古老的格言所說的勤和儉也不太容易。而且，從加盟之初開始，還要不斷學習，把握時機。那麼?下面，就跟著小編一起看看吧，希望大家能夠喜歡。

　　中餐加盟好專案1：秦氏燻肉

　　說起燻肉，古已有之，綜觀中國古代飲食，早在唐代以前，“炙品”就在菜餚中佔有很大的比重。但值得一提的是安陽地方特色“三薰”的代表作之一“秦氏燻肉”。據傳清高宗乾隆十五年***1750年***間，乾隆皇帝巡幸河南嵩山，途經安陽小憩，進膳時對當地官員進奉的一道菜“燻肉”讚不絕口。至此“秦氏燻肉”在民間廣為傳揚。

　　清朝末年，袁世凱下野閒居安陽北郊洹上村時，其家宴和宴請賓客時，“秦氏燻肉”也是必不可少的一道菜餚。

　　如今的“秦氏燻肉”歷經200餘年風雨滄桑、十代傳人的不斷改進，在祖傳的獨特祕方基礎上融入現代工藝，色、香、味都更上一層樓。尤其是第十代傳人秦濤，在保持特色、挖掘繼承傳統的基礎上，博採眾家之長，大膽創新，在原有29味調料基礎上，又加入十餘種名貴中草藥和多種純天然植物香料，運用現代科技工藝製作，形成香而不膩、爛而不黏、瘦而不柴的獨特口味。肉爛骨酥而不粘手，肉香直透骨筋，切開後滿室飄香。

　　中餐加盟好專案2：蔥包檜兒

　　“蔥包檜兒”是杭州特有風味的傳統小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段捲入拌著甜麵醬的春餅裡，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜“吱吱”發叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫“蔥包檜兒”，一直流傳至今。

　　中餐加盟好專案3：甜水麵

　　用上等麵粉加鹽、水揉勻靜置半小時，麵杖擀成0.6釐米厚的麵皮，切成0.6釐米寬的麵條，然後兩手抓住麵條兩頭***每次5-6根***，用力扯長，待麵條變為0.4釐米粗細時放入沸水鍋中煮熟，撈出抖散晾冷，灑熟菜油少許拌勻;辣椒油、複製甜紅醬油、蒜泥、芝麻油、醬油調成味汁。吃的時候將麵條放沸水中燙熱，撈入碗中，淋味汁即成。甜水麵的麵條較粗，具有筋力，風味獨特。

　　中餐加盟好專案4：吳山酥油餅

　　別名“大救駕”。

　　系由安徽壽縣一帶栗子面酥油餅演變而來。用油麵疊酥製成。色澤金黃，曾酥疊起，上尖下園，形似金山，覆以細綿白糖，脆而不碎，油而不膩，香甜味美，如口即酥。南宋時吳山始制。

　　又名“蓑衣餅”。

　　杭州傳統名點。因舊時常在吳山風景區供應，又得到杭州太守蘇東坡的讚美而得名。吳山酥油餅歷史悠久，約一千多年前***五代十國末期***，趙匡胤與南唐劉仁贍在安徽壽縣交戰時，當地百姓用栗子面做成酥油餅支援趙軍。後來趙匡胤當了皇帝，經常命御廚製做此餅食用。高宗時，遷都臨安***今杭州***，也常吃此餅，以後由御廚傳到民間，人們在吳山風景點仿照此餅改用麵粉起酥製成吳山酥油餅，被譽為吳山第一點，而流傳至今。

　　中餐加盟好專案5：永和園的開洋乾絲

　　南京的乾絲有一套獨特的製做方法，那些嫩而不老，幹而不碎的乾絲，均為豆腐店特製而成，切絲細、麻油香、醬油上乘。原先的南京乾絲有素湯素煮和葷油肉絲幾種，民國以後，新品種不斷增加。在清真寺有燒鴨乾絲、開洋乾絲等;在葷菜館有春筍乾絲、冬菇乾絲、蟹黃乾絲、雞肉乾絲等。而以小吃聞名的夫子廟永和園的開洋開絲則首屈一指。

　　中餐加盟好專案6：安陽：三薰

　　安陽：三薰"***燻雞、薰蛋、薰豬下水***是由燻雞、薰蛋演變而來的。在豫北、冀南等地久負盛名。形成一種具有獨特風味的地方食品。

　　"三薰"創始於民國十一年***公元1922年***。祖輩經營熟肉製品的邵金榮在安陽古樓後開設了"榮慶樓"熟肉店，聘靖磁州周玉才經營燻雞、薰蛋、薰兔肉、香腸、肘花等。民國二十二年邵金榮去世，其外甥閻好德相繼經營，鋪號更名為"德慶樓"。閻好德繼承和保持了燻雞、薰蛋的製作工藝，生產和經營量很小。解放後，隨著城鄉人民生活的不斷提高，對食品的花色、質量要求也越來越高，閻好德與其他師傅把熏製工藝運用於薰豬下水上，生產出了薰豬頭、薰豬肚、薰口條等，增加了十多種花色，發展了這一風味食品，深受消費者的歡迎。近年來，生產規模逐年擴大，供應數量不斷增加，仍不能滿足市場消費者的需要。.