蛋糕店面裝修設計圖

　　傳統工藝製作的蛋糕已不再滿足人們的需求。配方和加工方式的改進是蛋糕產業的發展方向。根據加工方式分類,目前較常見的有蒸制蛋糕和焙烤蛋糕兩種。以下是小編精心推薦的一些，希望你能有所感觸!

　　展示

1

2

3

4

5

　　蛋糕的主要做法

　　原料

　　淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片***1釐米厚，大小與準備做模子的碗口差不多***，明膠15克，糖適量。

　　做法

　　1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;

　　2、把淡奶油倒入大碗中***最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗***，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度;草莓慕斯蛋糕製作過程***11張***

　　3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;

　　4、把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;

　　5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。

　　點評

　　新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，並且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。