甜點店面裝修設計風格圖

　　得體合宜的店面設計不僅僅是對商品資訊的準確傳達,還應該與所處環境相協調。今天小編就與大家分享，僅供大家參考!

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　　甜點店面經營的推薦

　　香蜂起司蛋糕的製作材料

　　主料:乳酪300克

　　輔料:牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克,

　　調料:赤砂糖100克,白酒100克,檸檬汁10克

　　香蜂起司蛋糕的做法:

　　1. 檸檬擠汁、香蜂草洗淨以研磨機磨成粉末狀備用;

　　2. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化;

　　3. 加入細砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀;

　　4. 再加入薄荷酒攪拌均勻;

　　5. 吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入奶油起司中一起拌勻;

　　6. 動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入奶油起司中;

　　7. 再加入香蜂草粉一起攪拌均勻;

　　8. 最後把奶油起司倒入圓形小烤模中，以刮刀抹平;

　　9. 最後放入冷凍庫中，以-18℃凍藏約30分鐘即可。

　　酸奶乳酪蛋糕的製作材料

　　主料:餅乾150克,乳酪314克

　　輔料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,雞蛋35克,玉米麵***黃***25克,

　　調料:白砂糖73克

　　酸奶乳酪蛋糕的做法:

　　1. 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎;

　　2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態;

　　3. 杏仁角烤熟備用;

　　4. 取一玻璃盆，倒入餅乾、奶油、杏仁角後，再加入牛奶***15克***、糖粉一起攪拌均勻;

　　5. 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將材料平均鋪在烤模裡;

　　6. 並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用;

　　7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟;

　　8. 加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀;

　　9. 將全蛋打散後分次加入奶油起司中拌勻;

　　10. 繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊;

　　11. 將牛奶***126克***和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入烤模中;

　　12. 將材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘至熟，即出爐;

　　13. 待涼後將蛋糕表層塗上酸奶，再裝飾小紅莓即完成。

　　鴿蛋核桃酪的特色

　　補腦潤髮，甜香鮮嫩。

　　鴿蛋核桃酪的製作材料:

　　主料:核桃150克

　　輔料:糯米50克,鴿蛋200克,

　　調料:白砂糖50克

　　鴿蛋核桃酪的做法:

　　1. 核桃仁用開水泡片刻撈出剝皮，用油炸脆;

　　2. 用溫水泡好糯米，放入小型電動粉碎機粉碎成泥狀，倒入碗中;

　　3. 乾淨員放入清水1000毫升，燒開後加白糖和攪拌好的核桃酪，攪成稀糊狀;

　　4. 分10個小碗，或裝在一個罐子內;

　　5. 碗盛清水打入鴿蛋，另燒開一鍋水，推起漩渦後離開火口;

　　6. 將鴿蛋輕輕滑入鍋中，放回火上，減小火力不使大開，慢慢浸熟後撈在盛核桃酪的小碗內即可。

　　水晶涼糕的特色:

　　此糕味道鮮美，清涼爽口。

　　水晶涼糕的製作材料:

　　主料:稻米300克

　　輔料:車前草25克,

　　調料:白砂糖500克

　　水晶涼糕的做法

　　1.將大米淘洗乾淨、車前草洗淨，切成細粒。

　　2.將大米、車前草加入水，磨成細漿。

　　3.將鍋內倒入水燒沸，放入米漿，攪拌均勻，煮熟後倒入木製模子內，晾涼收幹，淋少許水，以免硬皮。

　　4.將糖放入碗內，倒入水化開，備用。

　　5.將涼糕切成薄片，放入碗內，倒入糖水，即可食用。

　　提拉米蘇做法

　　Mascarpone cheese、Ladyfinger 手指餅乾、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無糖可可粉。

　　其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打鬆。起士則需準備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成起士奶蛋液。

　　無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。

　　1、容器及工具要乾淨，即無多餘的油和水。

　　2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。

　　4、要注意加材料時的順序。

　　5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.

　　6、若做綠茶味或咖啡味;只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。

　　蛋黃 3個

　　蛋白 1或2個

　　細砂糖 3大匙***tablespoons***

　　酒 3分之2杯 ***VIN SANTO, or MARSALA, or 白蘭地, or藍姆酒, or咖啡酒***

　　義式***濃***咖啡 ¼杯

　　馬士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司***227g***

　　鮮奶油 2分之1杯

　　手指餅乾Lady Fingers 4盎司***113.4g***