香腸炒菜的做法大全

　　中國灌腸香腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。那麼香腸怎麼炒菜呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　香腸炒菜做法一：黃瓜炒香腸

　　主料：黃瓜香腸適量。輔料：鹽雞粉蠔油生抽適量。

　　食譜做法

　　1、黃瓜切片。

　　2、香腸切片。

　　3、蔥切花。

　　4、配料。

　　5、油燒熱，我火有點大，最好油溫四五成熱就放入香腸。

　　6、快速翻炒。

　　7、加入蔥花翻炒。

　　8、倒入黃瓜翻炒，如果鍋有點幹可以適量加入清水，然後放生抽 蠔油 鹽 雞粉翻炒均勻。

　　9、出鍋。

　　香腸炒菜做法二：豆豉香腸炒苦瓜

　　主料：苦瓜兩根，香腸一根，豆豉適量。

　　食譜做法

　　1、苦瓜處理乾淨，切好，用鹽醃漬一會，擠幹水分。

　　2、香腸切丁，蒸飯的時候一起帶著蒸熟。

　　3、熱鍋冷油，下苦瓜翻炒。

　　4、加香腸，翻炒均勻。

　　5、加適量豆豉，翻炒均勻。

　　6、出鍋，開吃。這個菜因為苦瓜用鹽醃漬了，香腸也是鹹的，所以不用放鹽哦。

　　香腸炒菜做法三：大蒜苗炒香腸

　　主料：大蒜苗6根，香腸2根，白糖少許，生抽少許。

　　食譜做法

　　1、香腸洗好後切薄片。

　　2、大蒜橫切，這樣比較美觀。

　　3、鍋裡少許油，加香腸煸炒出油，加入大蒜翻炒，少許生抽，少許糖，不用加鹽，因為香腸是鹹的。

　　4、吼吼，出鍋!

　　香腸炒菜做法四：香腸炒飯

　　主料：香腸1根，胡蘿蔔適量，煮好的米飯1碗。輔料：鹽、小蔥、大蒜。

　　食譜做法

　　1、將香腸，胡蘿蔔，小蔥，大蒜都切好。本人比較喜歡吃辣，所以放了點小山椒。

　　2、大火將油燒開，放入香腸，翻炒，一會兒加入胡蘿蔔，再加入適量的煮好的米飯翻炒。

　　3、翻炒均勻後，放入蔥，蒜，喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒粉，翻炒就可以出鍋了。

　　香腸炒菜做法五：青椒炒香腸

　　主料：川味香腸一根，青椒三個，鹽少許，醬油幾滴，辣椒醬1小勺。

　　食譜做法

　　1、香腸整條用熱水洗兩遍，或者放在開水鍋裡煮幾分鐘。個人覺得香腸在薰晒的過程中灰塵太多。青椒洗淨去蒂。

　　2、青椒去籽切斜刀塊，香腸切片，不用太薄。

　　3、鍋燒熱，倒入適量的油。

　　4、倒入切好的香腸翻炒。

　　5、香腸翻炒至出油的時候，倒入切好的青椒塊。

　　6、青椒表皮變色的時候，加入一點點的鹽，1小勺辣椒醬，滴上兩滴醬油快速翻炒幾下!

　　7、出鍋裝盤!

　　8、成品!趕快盛碗米飯!

　　香腸炒菜做法六：蘆蒿炒香腸

　　主料：蘆蒿200g，香腸1個，色拉油2勺，鹽適量，雞精適量。

　　食譜做法

　　1、買回的蘆蒿摘掉葉子洗乾淨瀝乾水份。

　　2、切成小段，不要像我用刀切最好用手摺斷。

　　3、把香腸切成薄片。

　　4、起油鍋。

　　5、放入蘆蒿翻炒l。

　　6、放入香腸一起翻炒。

　　7、加點鹽炒勻。

　　8、加一點點水煮開。

　　9、起鍋前加點雞精炒勻。

　　10、蘆蒿炒香腸完成。

　　小貼士

　　蘆蒿最好不要用刀切，用手摺!