咖啡在什麼時候喝最好

　　咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，品嚐起來是苦澀味道。

　　找準時間喝咖啡也許可以事半功倍。據英國《每日電訊報》11月6日報道，美國馬里蘭州健康科學統一服務大學的神經科學家，計算出了每天喝咖啡的最佳時間是在上午9：30~11：30。這是因為咖啡因與人體中的一種重要激素***皮質醇，又稱氫化可的鬆***發生相互作用的效應在這段時間內達到了最優狀態。皮質醇有助於人體調節其自身的生物鐘，提高警覺性。皮質醇的水平會在人們醒來後不久達到高峰，而且這種高峰狀態能保持長達1個小時，平均峰值維持在早上8點~9點。研究者認為在這段峰值之後喝咖啡的效果會更好，因為它能在皮質醇含量下降時促進它的生成。

　　另外，在人體內皮質醇激素含量達到最高值時喝咖啡，會產生對咖啡因的耐受性，這樣只有喝更多的咖啡才能有提神的作用。藥理學中有類似的觀點，即在最需要的時候服用藥物，否則人體就會產生耐藥性。也就是說，早餐時喝咖啡，提神效果並不顯著。

　　研究者同時指出：雖然皮質醇水平在早上8點~9點達到峰值，但在中午12點~下午1點和下午5：30~6：30會再次達到峰值。另外，人體的皮質醇含量還會與人的體質和作息時間有關，起床晚的人喝咖啡時間應該更靠後一些。