香菇怎麼做好吃香菇的家常好吃做法

　　香菇是世界第二大食用食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。你瞭解香菇要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享香菇的好吃家常做法。

　　香菇燉雞好吃做法步驟

　　香菇燉雞食物主料

　　雞、香菇

　　食物輔料

　　大蔥、姜、幹辣椒、紅椒、八角、香蔥、油、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽

　　製作步驟

　　1、將整隻雞洗淨，控幹水分，切成塊。

　　2、將香菇用清水沖洗乾淨，放入溫水中泡發。

　　3、把薑切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水裡再揉搓清洗乾淨，泡香菇的水過濾後備用。

　　4、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入雞塊翻炒。

　　5、炒至雞塊變色，倒入薑片、蔥段、幹辣椒、八角一起翻炒。

　　6、加入生抽、老抽、均勻炒上色，再加入料酒、白糖和鹽調味炒勻。

　　7、將過濾過的香菇水倒入鍋中，至沒過全部雞塊。

　　8、用大火燒開，轉小火慢燉，至肉八成熟時，將香菇加入翻炒均勻再一起燉煮。

　　9、繼續燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。

　　香菇油菜家常做法

　　香菇油菜食物主料

　　香菇、油菜

　　食物輔料

　　油、姜、醬油、蔥、姜、鹽、味精

　　製作步驟

　　1、提前將香菇用溫水泡發， 並洗淨備用。

　　2、將油菜摘洗乾淨，用刀切開，蔥切段、姜切絲。

　　3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蔥、姜煸炒。

　　4、放入香菇翻炒一會，加入調味醬油和水燉煮一會。

　　5、加入切好的油菜根部翻炒一會。

　　6、再加入油菜葉翻炒，蓋上蓋子燜煮一下，放入鹽、味精調味炒勻即可出鍋。

　　香菇肉片做法教程

　　香菇肉片食物主料

　　香菇、肉片

　　食物輔料

　　木耳、黃瓜、料酒、醬油、糖、鹽、澱粉

　　製作步驟

　　1、提前將香菇泡發洗淨，並切片。

　　2、將木耳泡發撕成小塊，黃瓜洗淨切片備用。

　　3、將裡脊肉洗淨切片，並上漿備用。

　　4、將炒鍋中加入適量的油，油熱倒入肉片翻炒，加入醬油、料酒、糖、蔥、姜一起翻炒。

　　5、加入切好的香菇片、木耳翻炒均勻。

　　6、加一點水炒至湯汁收幹，再加入黃瓜片快速翻炒即可出鍋。

　　香菇冬瓜雞湯好吃做法

　　香菇冬瓜雞湯食物主料

　　雞中翅、冬瓜、香菇

　　食物輔料

　　薑絲、鹽、清水、料酒、白胡椒粉

　　製作步驟

　　1、將雞中翅沖洗乾淨放入清水中浸泡10分鐘。

　　2、將香菇事先泡發。

　　3、將雞翅撈出，雞翅擦乾水分後，用刀在雞翅兩側各劃兩三刀。

　　4、在雞翅上抹上少許的鹽、白胡椒粉和料酒，醃製15分鐘。

　　5、將冬瓜去皮去籽，切片，香菇洗淨，去蒂。

　　6、取一隻可以放在微波爐裡使用的大碗，將冬瓜片放在碗底，把醃製好的雞翅放在冬瓜上面。

　　7、將香菇擺在雞翅上，並將泡髮香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的雜質。

　　8、加入清水，清水多一點少一點無礙，水少湯濃，水多湯滿，撒上薑絲。

　　9、碗上蓋上蓋，但是注意要留有出氣孔，放入微波爐中。

　　10、設定煲雞湯，用高火烹飪35分鐘，一碗濃香的香菇冬瓜雞湯就做成了。