吃燕窩的功效與作用及方法

　　眾所周知，燕窩對人體的好處多多，從它的市場價值也可以看出燕窩是一類非常受歡迎的補品。那麼吃燕窩的功效與作用都有哪些?以下是小編為你整理有關於燕窩的功效與作用，希望能幫到你。

　　燕窩的功效與作用

　　1、美容養顏。這是燕窩非常明顯的一個功效。因為燕窩裡含有豐富的蛋白質以及一種膠質成分，多吃燕窩的話可以讓肌膚吸收營養，從而達到美容養顏的作用，使肌膚變得更細滑，更有光澤。這也是為什麼女性很喜歡吃燕窩的原因。

　　2、潤肺化痰。燕窩的成分都是純天然的，富含多種人體所需礦物質微量元素以及氨基酸，這些成分可以起到潤肺化痰的作用，同時對治療肺結核等肺部疾病也有一定的幫助。

　　3、人體滋養和復原再生。燕窩的成分中含有表皮生長因子以及水提物質，這兩種元素可以有效地刺激細胞分裂再生以及組織重建，因此燕窩最大的作用就是對人體進行滋補和復原。

　　整體而言，燕窩的功效是非常多元的，幾乎所有男女老少都可以講燕窩作為日常補品進食。經常吃燕窩對身體的日常保健是很有幫助的。

　　吃燕窩的方法

　　燕窩的做法一：冰糖燕窩

　　原料：燕窩250克、櫻桃25克。

　　做法：

　　1、將水發的燕窩放在小盆裡，幹燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。

　　2、最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。

　　3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將淨糖汁150克，衝入燕窩的小盆裡。

　　4、潷去糖汁，再將剩餘的淨糖汁衝入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

　　燕窩的做法二：三絲燕菜

　　原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發冬菇25克。

　　做法：

　　1、燕窩洗淨漲發好，放雞清湯內用小火蒸至軟糯。

　　2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。

　　3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。

　　4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。

　　燕窩的做法三：鮮奶麥片燕窩

　　原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。

　　做法：

　　1.燕窩用溫水浸發，發至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油汙，以免影響發制。

　　2.發好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用，燕麥片用水煮開，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調味即可。

　　燕窩的營養價值

　　1、燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者有效，協助病後的人體恢復健康。

　　2、燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

　　3、燕窩含蛋白質49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖藥。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”
 

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