玉米防治疾病的功效介紹

　　玉米是一種口感、營養和功效豐富的食物，它能夠防治多種疾病，如抗癌。下面給大家介紹玉米防治疾病的功效，希望能幫到大家。

　　玉米防治疾病的功效

　　一、抗癌

　　1.玉米中含有一種抗癌因子――谷胱甘肽。這種物質能用自身的化學“手銬”銬住致癌物質，使它失去毒性，然後通過消化道把它驅出體外。

　　2.玉米中含有硒和鎂，具有制癌和防癌的作用。硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應，從而被抑制;鎂既能抑制癌細胞的生長，又能使體內廢物儘快排出體外，從而起到防癌作用。

　　3.玉米含有較多的纖維素，可預防直腸癌。纖維素能促進胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內的停留時間，並把有害物質帶出體外，從而對防止直腸癌具有重要意義。

　　4.玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，均有抑制化學致癌物引起腫瘤形成的作用。

　　5.玉米中的賴氨酸，在綜合協同防治癌症中也是一個因素。它既能幫助控制癌細胞的生長，又有減輕致癌藥物的副作用。

　　二、抗衰老

　　1.玉米中所含的卵磷脂、亞油酸與維生素E協同，可預防冠心病、細胞衰老、血管硬化及腦功能退化等老年病患。

　　2.所含的黃體素、玉米黃質可對抗眼睛老化，預防老年黃斑性病變，同時能刺激腦細胞，增強記憶力。

　　3.所含的谷胱甘肽與硒協同，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

　　4.玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，並使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生。

　　5.專家提示，從抗自由基角度來看，玉米煮的時間越長抗衰老作用越好。

　　三、其他疾病

　　由於玉米含有豐富的營養物質，因此其具有開胃、健脾、除溼、利尿等作用，因而可輔助治療小便不利、糖尿病、高血壓、腹瀉、消化不良、水腫、高脂血症、便祕等病證。

　　其它玉米的功效

　　與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。

　　黃色玉米含有胡蘿蔔素和玉米黃素，對於維持視力健康有好處。

　　黑玉米蛋白質含量比黃玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纖維含量高16.36%，銅、錳、鋅含量高8倍，鉀、鈣含量是黃玉米的3倍，營養性抗癌劑“硒”含量竟比黃玉米高8.5倍，17種氨基酸中有13種高於黃玉米，黑玉米中最誘人的元素當為黑色素。眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃“五臟”功能，使之良性迴圈;能有效地清除人體內的自由基，減少脂質堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護膚美容，使人青春常在。

　　不同口感的玉米營養不同

　　甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種“水果型甜玉米”，可以像水果一樣生吃。這種甜玉米的蛋白質、脂肪及維生素含量比普通玉米高1-2倍，硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。

　　糯玉米蛋白質含量較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈澱粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。

　　老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對於減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。

　　玉米的最佳搭配

　　玉米+雞蛋：減少膽固醇。

　　玉米+松子：防癌抗癌。

　　玉米+鹼面：促進吸收。

　  玉米的食用指南

        1、玉米的胚芽營養很豐富，食用玉米粒時應把胚芽全部吃掉。

　　2、食用鮮玉米以六七分熟為好，太嫩水分太多，太老澱粉增加，蛋白質減少，口味也欠佳。

　　3、不宜長期以玉米為主食，否則容易誘發疾病。

　　選購妙招：選購玉米麵時可反覆揉搓後抖落，如果手心粘有深黃或淺黃的粉末狀物質，說明其中摻入了色素或顏料，不宜購買。