綠豆湯的美味做法有哪些

　　綠豆湯能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。你喜歡吃綠豆湯嗎?你知道綠豆湯要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下綠豆湯的美味做法。

　　綠豆湯的美味做法1

　　材料

　　綠豆300公克，二砂糖150公克

　　做法

　　1.將綠豆洗淨後放入水中浸泡1小時。

　　2.取一鍋，放入約7分滿的水量以中火將水煮開後，放入綠豆繼續煮至綠豆變軟。

　　3.加入二砂糖一起攪拌均勻即可熄火完成。

　　綠豆湯的美味做法2

　　材料

　　原料：綠豆1小把，雞蛋1個，白糖適量

　　做法

　　綠豆性涼味甘，具有清熱、解毒、祛火的功效，也是一種傳統醫學中藥食同源的代表性食物。綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、洩瀉者慎食。綠豆具有解毒功效，服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品，神經衰弱的人可適量食用雞蛋。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。

　　做法：

　　1. 綠豆沖洗乾淨，加適量清水浸泡10分鐘。

　　2. 雞蛋打入碗內。

　　3. 將雞蛋打散，打的越散蛋花湯越細膩。

　　4. 泡好的綠豆，瀝乾水分，放入鍋內。

　　5. 加入600ml清水。

　　6. 將綠豆湯煮開鍋。

　　7. 開鍋後再煮5分鐘左右，湯色變綠，就可以。綠色的湯最解暑，去火。

　　8. 取滾燙的綠豆湯，衝入蛋液內。

　　9. 將蛋液與綠豆湯攪拌均勻。

　　10. 加入適量白糖，依據自己口味新增，每日早晚各一次。

　　綠豆湯的美味做法3

　　材料

　　綠豆2小把、南瓜300克

　　做法

　　1、綠豆洗淨，用水泡半個小時***泡後煮出來的綠豆更嫩滑，節約煮的時間***

　　2、鍋中加入適量水，接通電源，綠豆瀝乾水分，倒入鍋內

　　3、南瓜削皮，去瓤，洗淨，切成2釐米左右的南瓜塊

　　4、切完南瓜，綠豆也煮差不多了，綠豆煮到開花

　　5、倒入切好的南瓜塊，中火開始煮，煮到南瓜變軟即可***變軟後南瓜會浮上來***

　　綠豆湯的美味做法4

　　材料

　　綠豆，冰糖　，薄荷葉

　　做法

　　1.綠豆洗淨，倒入電飯鍋，入冷水沒過綠豆小手指一截，摁下"煮飯鍵"

　　2.開鍋後，兌入冷水一小碗，蓋上鍋蓋，繼續煮。

　　3.連續三次，那綠豆就全部開花煮爛了。

　　4.新鮮薄荷葉，冰糖兌水煮成薄荷糖水，涼後裝進瓶裡冰箱冷藏。

　　5.盛出綠豆待涼後，放冰箱冷藏.想吃的時候，舀上半碗兌上薄荷糖水即可。

　　綠豆湯的美味做法5

　　材料

　　綠豆500克

　　做法

　　【保溫瓶***杯***法快速煮開花綠豆的過程】：

　　1.準備綠豆500克。

　　2.綠豆用清水洗乾淨，控掉水分。

　　3.鍋裡放入足量冷水，大火煮開。

　　4.開水鍋裡放入洗好的綠豆***慧心貼心提示：為了煮開花綠豆不喝湯，用水量少，水面高於綠豆麵超過手指兩指節的高度即可，如果想喝綠豆湯，水量可根據需要增加，綠豆比水不要超過1:8***。

　　5.大火煮到水開，時間大約5分鐘左右，關火。

　　6.準備一個保溫瓶或保溫杯。

　　7.用勺子把煮好的綠豆連同湯水一起放在保溫瓶或杯裡。

　　8.蓋好瓶蓋，放在一邊浸泡大約3~4個小時,這期間你該幹嘛就幹嘛去。

　　9.泡至綠豆吸收水分膨脹開花，把綠豆花倒出。

　　【燃氣法煮開花綠豆不變紅色的竅門】：

　　1.鍋裡放入足量冷水，大火燒開。

　　2.綠豆500克用清水洗乾淨，控掉水分，放入開水鍋裡***慧心貼心提示：為了煮開花綠豆不喝湯，用水量少，水面高於綠豆麵超過手指兩指節的高度即可，如果想喝綠豆湯，水量可根據需要增加，綠豆比水不要超過1:8***。

　　3.開小火慢慢熬煮，大約30分鐘左右。

　　4.煮到綠豆吸收水分膨脹開花，關火。

　　5.看看鍋裡的綠豆湯，依舊是綠色的，因為綠豆多水少，湯顯得濃稠。

　　6.放入適量冰糖關火***慧心貼心提示：冰糖一定要最後放，放入冰糖後不要再熬煮，這也是綠豆湯是否變紅色的原因***。

　　7.蓋好鍋蓋，讓冰糖在鍋裡熱氣的燜制下，慢慢溶化。

　　8.開啟鍋蓋，用勺子把綠豆和溶化的冰糖攪拌均勻。

　　9.就是甜甜的不變紅色的綠豆花。

　　↓↓↓↓↓↓下面來說綠豆沙的製作方法：

　　【水浴法制作綠豆沙***不含綠豆皮***的過程】：

　　1.準備一碗冷清水。

　　2.取一個漏勺放在水上面，使漏勺可以接觸到水面或者沒過水麵都行。

　　3.舀一些煮開的綠豆花放在漏勺上，用擀麵杖碾壓綠豆。

　　4.使綠豆沙在水的浸潤下，透過漏勺的孔隙流入清水中，漏勺裡留下的是綠豆皮。

　　5.碗裡的水因綠豆沙的浸入，水色開始變成渾濁的淡綠色。

　　6.把碗裡的水過漏篩，倒在另一個碗裡。

　　7.漏勺裡留下的就是細膩不含綠豆皮的綠豆沙，濾好的綠豆沙放在另一個乾淨無水的碗裡。

　　8.濾下來的綠豆湯再過漏篩，倒在另一個碗裡，漏勺裡留下綠豆沙，如此重複以上步驟，直到水裡過濾不出綠豆沙為止。

　　9.濾好的綠豆沙放在一起備用。

　　【直接搗壓法做綠豆沙***含綠豆皮***的過程】：

　　1.煮開的綠豆花放在小碗中，用擀麵杖反覆搗壓。

　　2.綠豆花被搗爛略帶顆粒感，喜歡這樣口感的就此停住;喜歡口感細膩的繼續用擀麵杖反覆搗壓。

　　3.直到搗壓成細膩的含綠豆皮的綠豆沙，這麼一點我足足搗壓了半個小時。

　　【榨汁機法做綠豆沙***含綠豆皮***的過程】：

　　1.煮開花的綠豆花放在料理機的果漿杯內。

　　2.把果漿杯安裝在主機上，通電，把綠豆花攪打成綠豆泥，如果綠豆花乾燥不容易攪拌，可以往裡面加少量綠豆湯，再攪拌就容易了。

　　3.攪拌好的綠豆沙倒在碗裡備用。

　　綠豆湯的美味做法6

　　材料

　　：排骨500克、冬瓜500克、綠豆15克、薏仁15克、蔥、姜適量、鹽少許

　　做法

　　1、綠豆、薏仁洗淨後放入水中浸泡兩個小時;

　　2、涼水放入排骨，水開後撇去浮沫，撈出排骨，衝淨血水;

　　3、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續煮兩個小時;

　　4、放入冬瓜，繼續煮二十分鐘，加鹽調味即可。